2021 Bertani Valpolicella Ripasso - Veneto - 10 Pullot (0.7 L)

10x Valpolicella Ripasso DOC 2021 - Bertani.

Tietoja etikettiin, Denominazione: Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Annata: 2021. Tuottaja: Bertani
Alkoholipitoisuus: 13,5%. Sijaintitietoa / Organolettinen Profiili. Silminä: lasissa se esiintyy kirkkaana ja intensiivisen tumman rubiinin värisenä, johon kietoutuu granaattisia vivahteita. Pyöräyttäessä lasia se osoittaa erinomaisen koostumuksen, kapeat, tiheät ja hyvin määritellyt jänteet jolkottavat lasin seinämiä pitkin, liukuen vaivatta ja hitaanlaisesti.
Seula- aistin: Hajussa se on voimakas, monimutkainen ja ympäröivä. Heti avautuu runsaat punamarjan ja mustamarjan hedelmäntuoksut, kuten karhunlaukka? (korjatkaa suositus: amarena, prugna seca, ciliegia ja mora). Kumautus säilöyksistä ja kypsyminen puusta lisäävät miellyttävän kolmannen korin mausteita, vaniljaa, kaakaota, makeaa tupakkaa ja hentoa väliaikaista balsamisen kravn merenrannikon kasvillisuuden vivahteita.
Maku: Suussa sisääntulo on lämmin, pehmeä ja täyteläinen. Tanniinit ovat hyvin siloiteltuja ja rakenteen sisällä integroituja, kun taas elävä hapokkuus luo dynamiikkaa ja tasapainoa välttäen liian imeliä tuntemuksia. Jälkipolku on erinomainen sekä pituudeltaan että pysyvyydeltään, miellyttävien syvien hedelmäisten alkoholien ja jalojen mausteiden kantaisien palaaminen.
Tarjoilulämpötila 16°C - 18°C.
Lasi: Suuri punaviinilasi (Bordeaux-tyylinen) aromien kehityksen edistämiseksi.
Aukioloaika: noin 30 minuuttia ennen maistelua.
Yhteensopivuus ruokien kanssa:
Täyteläiset alkupalat: Pappardelle-kauris- tai jänistarjolla, tattarikakomurska, maukkaat risootot kuten Amarone-risotto tai radicchio ja makkara. Liha ja toinen pääruoat: Punaisen lihan grillaukset, naudan sez, uunissa haudutetut padat, lampaan kyljykset uunissa, erilaiset grillaukset ja Münchnerin pannukaiset ohut.