2011 Ruinart, Millésime - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Ruinart — Millésimé Brut 2011
Champagne, 75 cl, alkuperäisessä jäykässä esittelylaatikossa.
Ruinart — Millésimé Brut 2011
Champagne, 75 cl, alkuperäisessä jäykässä esittelylaatikossa.

Ruinart on maailman vanhin edelleen olemassa oleva Champagne-talo, perustettu Reimisiin vuonna 1729 ja sitoutunut pelkästään samppanjan tekemiseen siitä lähtien — väite on laatikossa selvästi kirjoitettu sen alareunaan. Kaupungin alapuolella ovat Ruinartin crayères, kalkkikivilaatikot, jotka on listattu historialliseksi kohteeksi vuodesta 1931 ja merkitty UNESCO:n maailman perintöluetteloon heinäkuussa 2015, missä pullot lepäävät noin neljäkymmentä metriä maanalaisesti ennen vapautusta.

2011 oli Champagnen vuosien välistä poikkeuksellinen. Se alkoi poikkeuksellisen lämpimällä, kuivalta näyttävällä keväällä, ja muuttui sitten: viileä ja selkeästi märkä kesä, sadonkorjuun alussa vasta aivan elokuun lopussa. Talot olivat valikoivia, ja julistettu koostumus syntyi tiukan lajittelun kautta rather than runsauden tähden.

Cuvee-sekoitukset ovat 51 % Chardonnayta ja 49 % Pinot Noiria, suurilta osin Grand Cru- ja Premier Cru -alueilta Côte des Blancsillä ja Montagne de Reimsillä, kuuden vuoden ajan chalkin päällä lattiasta varastoituna, ja Extra Brut -tyyppisesti 5,5 grammaa litraa kohti. Viininvalmistus lämpötilan säätöön tarkoitetussa ruostumattomassa teräksessä täyden malolaktisen käymisen kanssa — valinta, jolla pyritään säilyttämään napakkuus ja hienostuneisuus sen sijaan, että rakennettaisiin volyymiä. Talo-allekirjoitus on Chardonnay-painotteinen: kalkkikivinen minerality, lehmuskukka ja vihreä tee nenässä, valkoinen persikka ja päärynä taustalla, tiukka ja ilmava suutuntuma.

Esittelylaatikossa — Pullo tarjotaan jäykässä laatikkomuodossa, jota Ruinart käytti ennen vuotta 2020, jolloin talo sitoutui korvaamaan kaikki yksittäispullit kevyemmällä seconda peau -hihnalla. Raskas pahvirakenne, kultainen viivoitus pullon kaareen sekä kohokuvioitu 1729 ja lause la plus ancienne maison de Champagne kuuluvat pakkaamiseen, jota talo ei enää valmista. Yhä useammin laatikkoon pakatut esimerkit ovat keräilijoiden etsimä.

Kunto ja juomakelpoisuus — Omassa yksityisessä holvissa ostohetkestä asti säilytetty, [täydennettävä: pimeys, vakaa lämpötila]. Etiketti ja folio puhtaat ja merkitsemättömät, täyttö normaali, ei vuotoa. Laatikko rakennusmassaltaan kunnossa [täydennettävä: kevyet käytön merkit kulmissa]. Viidentoista vuoden ja alhaisen annostuksen jälkeen tämä on nautittavaksi valmis nyt: tarjoile 10–12 °C tulppaanin muotoisesta lasista kuin flute-lasiin, osterien, langustin-selkäsiiven tai yksinkertaisen paistetun kanan kanssa. Ei pullon arvoa säilyttää pidempään.

Toimitettu kaksinkertaisessa pakkauksessa, täysin vakuutettu.