2018 Cappellano, Piè Rupestris - Barolo DOCG - 2 Pullot (0.7 L)

Kaksi pulloa Cappellano Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2018 — legendaariselta Gabutti‑viljelmältä Serralunga d’Albassa, yksi Italian halutuimmista ja filosofisesti latautuneimmista kult-Baroloista. Cappellano-suku, jonka nimeä postoaa Serralunga d’Alban suurin aukio, on tuottanut viinejä täällä vuodesta 1870 lähtien — nykyään Augusto Cappellano, legendaarisen Teobaldon poika, joka jatkaa isänsä tinkimätöntä sitoutumista perinteiseen viininvalmistukseen ja kestävään viljelyyn. Piè Rupestris valmistetaan 1940-luvulla istutetuista köynnöksistä, jotka ovat graftatun Vitis Rupestris -juurakon varaan — tuottaen viinin, joka on syvällisempää, täyteläisempää ja tannisempaa verrattuna myyttiseen Piè Franco. Itseistä hiivat, 14–21 päivän käymisvaihe, vähintään 3 vuotta kypsytyksessä suurissa hyvin seasonoiduissa botti‑tölkeissä — klassinen vanhan koulukunnan Barolo joka mitenkään. Antonio Galloni Vinousista kirjoitti 2018: “ Rupestris on yleensä isompi viini kuin Franco. Myös 2018:lla, enemmän hedelmää mutta myös enemmän tanniinia. Rauta, sedra, valkoinen pippuri, tupakka ja verinen appelsiini antavat Rupestrisille aromisen intensiteetin, jota ei aina ole tässä viinissä. Vuoden 2018 on komea, mutta se on vain Rupestris, joka kukoistaa kellarissa.” Juotavissa 2030–2043. Cappellano ei salli kriitikkojen pisteitä — NR periaatteen mukaan. Molemmat pullot täydellisessä kunnossa — ehjät etiketit ja kapselit sekä ylintä täyttöastetta. Säilytetty ammatillisessa lämpötilakontrolloidussa kellarissa.