2008 Pianirossi - Toscana - 3 Magnums (1.5L)

Tietoja etiketistä
Nimi: Maremma Toscana IGT (Indicazione Geografica Typica)
Tuottaja: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Nimi: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Vuosikerta (Millésime): 2008
Pullon sulku: Cinigiano (GR), Italia
Koko: 1,5 L (Magnum)
Alkoholi-%: 14,5 % vol.
Erä: L. 04/10
Sisältää sulfiitteja: Kyllä
Lisätietoja: Tuotettu kokonaan ja pullotettu alkuperäiseen paikkaan; mahdollinen sakka on merkki laadusta ja luonnollisuudesta.
Sensorinen analyysi
Ulkonäkö: Syvän rubiininpunainen väri, jossa näkyvät tyylikkäät granaattisävyt pitkän hitaasti kypsyessä.
Tuoksu: Lämpimä, laaja ja monimutkainen tuoksu. Esiin nousevat likööri- ja hillotun hedelmän sävyt (luumu, kirsikka) sekä kolmannen osan nahkainen, makea tobaco, tummat mausteet (mustapippuri, neilikka), vanilja, välimerellinen kasvillisuus sekä kevyt balsamico- ja mineraalinen sävy.
Maku: Suussa lempeä, rakennettu ja pyöreä. Tanniinit hioen ajan myötä, yhdistyvät miellyttävään suolaisuuteen ja jälkiveteen, joka tukee juomaa. Pidä-taipuva pitkä ja säilyvä lopetus, jossa esiintyy mausteinen ja paahteinen aromi.
Yhistykset ruokien kanssa
Tärkeät punaiset lihat grillattuna tai uunissa, kuten bistecca alla fiorentina.
Hirven liha ja turkiseläin (esim. sianviipaleiden haudutus poronlihalla).
Reseptit, joissa kastike on lihapainotteinen (pici tai pappardelle poronlihalla).
Ajoitetut ja maukkaat juustot, kuten hyvin kypsytetty Pecorino Toscano DOP tai sinihomejuustot.
Karahvi
Karahvi, jonka tilavuus on suuri punaviinille (kuten Ballon-tyyppinen lasi tai laajempi kelluva Bordeaux/Bourgogne-lasi), joka mahdollistaa hapenottoa ja monimutkaisten aromien kehittymistä.
Tarjoilulämpötila
18–20 °C (suositellaan avaamista hieman etukäteen tai erityisen decanterin käyttöä ikä ja Magnum-koko huomioon ottaen).
Kellari ja tuottaja -mielenkiintoa
Pianirossi-tila syntyi 2000-luvun alussa Stefano Sincinin intohimosta Toscanan maalle, joka sijaitsee koskemattomalla Cinigianon alueella, Monte Amiatan juurella ja Brunello di Montalcino -rintaman läheisyydessä.
Yrityksen oenologian projekti on kehitetty kuuluisan enologin Carlo Ferrinin neuvonnalla, pyrkien arvostamaan sekä paikallisia rypäleitä kuten Sangiovese että kansainvälisiä kuten Alicante, Cabernet Sauvignon ja Merlot.
1,5 litran Magnum-koko takaa viinin hitaamman ja tasaisemman kehittymisen ajan saatossa, tehden tämän vuoden 2008 pullon erinomaiseksi esimerkiksi suurten Maremmassa kasvaneiden punaviinien kypsyneisyydestä."}