2008 Piper Heidsieck, Vintage - Champagne Brut - 3 Pullot (0.7 L)

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Cuvée Infini
Parfaitement fidèle à la signature de Rare Champagne, Rare Millésime 2008 offer the certainty of unlimited growth potential, youthfulness and complexity. All the emotions of a pure and infinite spring.

Météo : SURPRENANTE
Après un début d’année doux, arrosé et maussade, le beau temps estival accompagne une vendange à parfaite maturité, portée par une rayonnante première quinzaine de septembre. 2008 est sans conteste une année exceptionnelle en Champagne.

La Vue : OR CRISTALLIN
Dans une effervescence fine et joyeuse, l’intensité de la robe or cristallin évoque le diamant jaune.
Le Nez : INFINIMENT FLORAL ET MINÉRAL
Au premier nez, la pureté rectiligne de ce millésime est vive. En se réchauffant dans le verre, Rare Millésime 2008 déploie des accords infiniment parfumés de fleurs d’oranger, de jacinthe et de fleurs blanches. Ensuite la fleur de vanille, une touche de noix de coco fraîche, des arômes de poire Williams et d’amande fraiche s’enrichissent de notes de mandarine et de bourgeon de cassis. Au second nez, la minéralité, saline et raffinée signe une harmonie iodée-fumée, rehaussée d’une pointe de réglisse.
Le Palais : PRINTANIER ET PRÉCIS
Au palais, les sensations aromatiques se démultiplient : notes d’ananas frais, juste coupé, de fruit de la passion, de kiwi, de noix de coco et d’agrumes acidulés. Elles se mêlent à des accents printaniers à la longueur incomparable. Enfin la finale, ponctuée de salinité, remarquable et iodée, prolonge cette découverte d’un printemps pur et infini.

Potentiel de garde : Magistral jusqu’en 2050, ensuite incomparable.