2015 Le Macioche Cotarella - Brunello di Montalcino Riserva - 3 Pullot (0.7 L)

2015 oli erinomainen vuosikerta. Talven ja kevään sademäärät, jotka kykenivät takaamaan hyvän vesivaraston kertyneen maaperään, vaihtuivat aurinkoisiin ja tuulisiin päiviin, jotka mahdollistivat ryppäiden nopean ja tasaisen kasvun toukokuussa ja kesäkuussa. Yleisesti lämmin kesä tuki rypäleen säännöllistä kehitystä. Puhdduus ja syyskuun leuto ilmasto mahdollistivat kypsytyksen optimaalisen lopetuksen.
VITIINITILA JA VALMISTUS
Rypäleet kerätään käsin ja valitaan laadun tunnetuista tarhariveistä.
Tämän jälkeen rypäleet teroittuvat ja kevyesti murskataan.
Fermentaatio tapahtuu tronko-konisessa puusäiliössä 15–18 päivän ajan lämpötilassa 28 °C. Puristuksia suoritetaan kerran päivässä ensimmäisten 10 päivän aikana. Malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsytetään yhdessä ovaalissa, 30 hl:n tammitynnyrissä, 40 kuukauden ajan. Se pullotetaan ja käy läpi vielä 12 kuukauden lisäkypsytys ennen julkaisua.
MAISTELUN HUOMIOT
Intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on granaatinpunaisia vivahteita. Nenässä tuoksuja kevyesti karamellisoituneesta kypsästä punaisesta hedelmästä, kuten kirsikoista ja karviaisista. Lähihappu ja nahka, tupakka sekä kahvi lisäävät monimutkaisuutta. Makuaisti on lämmin ja monimutkainen, jossa hapokkuuden ja hedelmäisen profiilin tasapaino on erinomainen. Jälkiruoka tarjoaa erinomaisen raikkauden ja miellyttävän pitkän jälkivaikutuksen.
Emme toimita Norjaan.