2016 Louis Roederer, Cristal - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Draamaton valinta
The "Domaine Cristal" koostuu historically 45 historiallisesta plottia (lieux-dits), jotka on luokiteltu 100% Grand Cru:hun.
Koska kevät vuonna 2016 oli erittäin monimutkainen ja märkä (johtuen ruostekasteluongelmista), Chef de Cave Jean-Baptiste Lécaillon suoritti äärimmäisen tiukan valinnan.
Vain 32:sta 45:sta plottista katsottiin soveliaiksi lopulliseen sekoitukseen.
Köynnösten keski-ikä on yli 20 vuotta.
Tekniset viinituotantotiedot
Koostumus: 58% Pinot Noir (pääasiassa Verzenayn pohjoisilta rinteiltä) ja 42% Chardonnay.
Hogin käyttö: 31% perusviineistäviiniä ja ikääntynyt suurissa tammikallonkossa (suuret kartiomaiset tynnyrit) antaakseen runsautta, kermaisuutta ja mikrokokorikasta hapettumista.
Malolaktinen fermentaatio: 0%. Malolaktinen fermentaatio on täysin estetty säilyttääkseen raikkaan luonnollisen happamuuden ja mineraalisen jännitteen, jotta suurpiirteinen pitkäikäisyys säilyy.
Dosage: 7 g/l (luokiteltu Brutiksi). Rajoitettu annostelu estämään kalkkipitoisen terroirin olemuksen peittymistä.
Kypsytys ja Dégorgement (Dégorgement)
Viini lepää sekä sakeutuneena sen kielellä noin 6 vuotta Reimsin historiallisiin kellareihin.
Se koki dégorgement (dégorgement) keskellä vuotta 2024 ja sai lepää lisää 8 kuukautta ennen kaupallista julkaisua, mikä auttoi tasapainon vakaantumista prosessin jälkeen.
Maatalouden filosofia
Vuoden 2016 vuosikerta edustaa Cristalin viidettä painosta, joka on kokonaan tuotettu rypäleistä, jotka on kasvatettu tiukkojen sertifioitujen luomu- ja biodynaamisten viljelyprotokollien mukaan.
Maitan mukaan köynnökset osoittivat vanhempia ja kestävämpiä kykyjä imeä ravinteita kalkkipitoisesta maasta verrattuna aiempaan.
Tietääksesi cuvée:n historialliset yksityiskohdat, käy Louis Roedererin virallisella verkkosivustolla.