2020 Paolo Caccese , 6x Merlot e 6x Cabernet Franc Collio doc - Collio DOC - 12 Pullot (0.7 L)

6x Paolo Caccese Collio DOC Merlot 2020 – 75 cl e
6x Paolo Caccese Collio DOC Cabernet Franc 2020 – 75 cl (tot. 12 bottiglie)


Descrizioni dettagliate:
6x Paolo Caccese Collio DOC Merlot 2020 – 75 cl


Informazioni in etichetta
Nome del vino: Merlot
Annata: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Denominazione: Collio DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Produttore: Imbottigliato all'origine dalla Az. Agr. Paolo Caccese (Cormòns - Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italia)
Vitigno: Merlot 100%
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Scheda organolettica ai sensi
Esame visivo: Rosso rubino intenso e profondo con riflessi granati.
Esame olfattivo: Ampio e avvolgente. Spiccano profumi di prugna matura, mirtillo, mirtillo rosso e ciliegia, accompagnati da fini note erbacee, spezie dolci e un leggero sottofondo di cacao.
Esame gustativo: Al palato è morbido, caldo e strutturato. I tannini sono setosi e ben equilibrati da una piacevole freschezza e sapidità tipica del territorio del Collio.
Abbinamenti gastronomici
Arrosti di carni rosse, filetto di manzo e grigliate
Formaggi stagionati e mezzani
Salumi e insaccati della tradizione friulana
Primi piatti ricchi con ragù di carne
Servizio
Calice utilizzato: Calice ampio da vino rosso.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

6x Paolo Caccese Collio DOC Cabernet Franc 2020 – 75 cl


Informazioni in etichetta
Nome del vino: Cabernet Franc
Annata: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Denominazione: Collio DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Produttore: Imbottigliato all'origine dalla Az. Agr. Paolo Caccese (Cormòns - Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italia)
Vitigno: Cabernet Franc 100%
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Scheda organolettica ai sensi
Esame visivo: Rosso rubino vivace e trasparente con riflessi violacei.
Esame olfattivo: Tipico e varietale, con in evidenza spiccate note vegetali ed erbacee (peperone verde, erba tagliata), unite a frutti rossi di bosco (lampone, ribes) e una leggera spezia aromatica.
Esame gustativo: Sorso fresco, agile e di grande bevibilità. Presenta una trama tannica fine, una spiccata acidità e un finale pulito, minerale ed erbaceo.
Abbinamenti gastronomici
Carni bianche e rosse in umido o alla griglia
Salumi e affettati tipici (es. Prosciutto di San Daniele)
Piatti a base di erbe di campo, risotti e verdure grigliate
Formaggi a pasta filata o di media stagionatura
Servizio
Calice utilizzato: Calice da vino rosso di media ampiezza.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Curiosità su cantine e produttore
L'Artigiano del Collio: Paolo Caccese è una vera e propria icona del Collio friulano. La sua piccola azienda a Pradis, frazione di Cormòns, lavora with un approccio strettamente artigianale, valorizzando le singole varietà e il terroir unico della ponca (il tipico terreno marnoso-arenaceo della zona).
I Rossi del Collio: Sebbene il Collio sia famoso nel mondo per i suoi grandi bianchi, i vitigni a bacca rossa di origine bordolese come Merlot e Cabernet Franc hanno trovato in queste colline un habitat ideale fin dall'Ottocento, regalando vini di grande eleganza e spiccata personalità.