Boter Karnton / Paraplubak - Naulakko - Puu

Tässä käsityönä valmistetussa tammitynnyrissä, jonka ympärillä ovat kupariset renkaat, vanhättiin voita karnaamalla.
Perfekt geschikt als paraplubak.
Ilahduttavaa on, että mukana on myös antik kuparinen vuotokaukalo.

Karnen: Karnen on prosessi, jossa hapatettu kerma liikkuu, jonka aikana rasvamembraanit rikkoutuvat kermassa. Rasvahiukkaset paakkuuntuvat yhteen ja erottuvat kananmaidosta. Rasvasta valmistetaan voita.
Aikaisemmin tämä tehtiin käsin jalostamalla kermaa tuntikausia murskaamalla sekoitusastiassa. Myöhemmin käyttöön tuli voinvalmistuskone: vaakasuoralla asennettu puinen tynnyri, joka pyöritettiin vinssillä. Tynnyri täytettiin (enintään) kahdelle kolmannekselle maidosta. Pyörimisen ansiosta maito muodostaa tynnyrissä pudottavan liikkeen, jolloin kerma nousee pintaan. Suuret viljelijät asensivat Karnmolan, jota antoivat yhden tai useamman koiran tai hevonen. Toisen maailmansodan jälkeisestä puolesta 1900-lukua Karnen tekeminen tapahtui voinvalmistuskoneella.

Tämä erä on huolellisesti puhdistettu ja pakataan huolellisesti, etätoimitettuna ja vakuutettuna toimitettuna (Track & Trace -koodin kanssa voit seurata lähetystä). Noutomahdollisuus (Ridderkerk, Etelä-Hollanti) on myös. Minulla on herkullista käsin jauhettua kahvia.