Il Flaccianello della Pieve è la massima espressione di Fontodi, una delle cantine più iconiche del Chianti Classico. Prodotto da Sangiovese in purezza coltivato con metodo biologico certificato nel cuore del Panzano in Chianti, è considerato uno dei grandi vini italiani per eccellenza, capace di sfidare il tempo e regalare emozioni uniche ad ogni stappatura. Scheda Tecnica Uvaggio: Sangiovese 100% Zona: Panzano in Chianti, Toscana Annata: 2021 Denominazione: Colli della Toscana Centrale IGT Certificazione: Biologico (BIO) Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento con lunga macerazione sulle bucce, affinamento in barrique di rovere francese per 18 mesi, seguito da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia Alcol: 14,5% vol. Formato: 750 ml Note di Degustazione Rosso rubino profondo con riflessi granato. Al naso è di straordinaria complessità: ciliegia nera, mora, rosa appassita, tabacco, cuoio, grafite, spezie orientali e note balsamiche. In bocca è maestoso, con tannini fitti ma vellutati, acidità vibrante e un finale interminabile di rara eleganza. Abbinamenti Gastronomici Ideale con bistecca alla Fiorentina, selvaggina da pelo, piccione arrosto, cinghiale in umido e formaggi stagionati a pasta dura. Eccellente come vino da meditazione dopo diversi anni di cantina.