Acetaia Giusti - Balsamiviinietikka - 5 - 250ml

Lotto koostuu 5 pullosta eri tyyppisiä etikoita ja öljyjä ACETAIA GIUSTI:n tuotantoa, Emilia-Romagna - Italia.

VIINIETIKKA
Viinietikka on ikääntynyt tuote, joka kypsyy pitkään suurissa tammitynnyreissä, jotka pehmentävät sen terävyyttä ja antavat vuosien kuluessa voimakkaita tuoksuja sekä puuhuoneen vivahteita.

SABA
Pennunemiliarainen nimi “Saba” vrtotin – keitetyn mahlan – on kuitenkin tuore tuote, jota käytettiin näillä seuduin jo antiikin Roomalaisten aikaan. Paikallisten viinimarjojen mehu keitetään avotulella useita tunteja, keskittyen se erityisen makeaksi ja paksuksi. Perinteisesti sitä tarjotaan juustojen kanssa ja sen makeutensa vuoksi se on löydetty uudelleen leivonnaisissa käytettäväksi jäätelön, kreίζει ja rahkan pohjille.

AGRODOLCE BIANCO
Giusti Agrodolce Bianco syntyy Trebbiano-rypäleen helläpuristuksesta, josta saadaan erityisen makea mehu. Tämä sekoitetaan valkoviinietikkaan laadukkaan ja korkeaa laatua olevasta viinietikasta, ja kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä sekä pecanuissa. Tämä menettely säilyttää hedelmä- ja kukkatuoksut optimaalisesti, luoden käyttäjälle erittäin miellyttävän maun kontrastin alhaisen happamuuden ja keltaisten hedelmien sekä kuivattujen sitrushedelmien makeiden vivahteiden välillä. Raikas ja tasapainoinen, erittäin monipuolinen ja helppokäyttöinen.

KYPSENNUSTA TARTAFO OLIIVIYHTEELLE TRUFFLE
Oliiviöljy Extra Virgen olivi Giusti trufflella on arvokas maustekokonaisuus, joka on peräisin hienosäädetystä ekstra-neitsyoluon oliiviöljyn sekoituksesta sekä kuivatetuista tryffelikeista. Näiden kahden huippuluokan yhdistelmä antaa maun, jolla on tunnistettava tryffelin aromi sekä oliiviöljyn vihreät kasvi- ja hedelmäiset vivahteet. Lämminhenkinen ja pitkäkestoinen, Giusti truffle-oliiviöljy on monipuolinen ja tasapainoinen mauste, jolla voit korostaa pienillä tippoilla jokaisen reseptin ja valmistuksen makua alkuruuista kuten lihamurekkeista, pääruoista kuten pastoista ja risotosta sekä kala- ja kasvisruoista.

OLIIVIÖLJA EXTRA VIRGEN OLIIVI
Giusti Extra Virgen -oliiviöljyä edustaa arvostettu valikoima Sisilian tunnetuimpia oliivilajeja. Oliivit kerätään käsin kuten ennenkin, ja ne käsitellään muutaman tunnin kuluessa uusimmalla kylmämetodilla, joka säilyttää kaikki ravinto- ja aistinvaraiset ominaisuudet. Tuloksena on keskiverto hedelmällinen öljy, jolla on vihreän tomaatti, rakkolehtikukka ja välimerelliset yrtit -vivahteet. Täydellinen sekä tuoreeltaan että kypsennettynä käytettäväksi. Erityisesti se soveltuu vihannesten, salaattien, palkokasapitoisten keittojen sekä lihan- ja kalan- sekä vihannesten valmistukseen.