2015 Le Macioche Cotarella - Brunello di Montalcino Riserva - 3 Pullot (0.7 L)

2015 VINTAGE
2015 oli erinomainen vuosikerta. Talven ja kevään sadepäivät, jotka varmistivat hyvä vedenvarannon kertymisen maaperään, vuorottelivat auringonpaistetta ja tuulisia päiviä, jotka mahdollistivat terttujen nopean ja tasaisen kasvun toukokuussa ja kesäkuussa. Yleisesti kuuma kesä tuki rypäleiden säännöllistä kehittymistä. Pohjoistuuli ja syyskuun leuto ilmasto mahdollistivat kypsymisen loppuun optimaalisesti.
VIINITILANHOITO JA VIINIEN TEKEMINEN
Rypäleet kerätään käsin ja valitaan tietyiltä viinitarhoilta, jotka tunnetaan laadustaan.
Tämän jälkeen rypäleet poistetaan keikusta ja kevyesti puristetaan. Fermentaatio tapahtuu tronco-kivastiin puurakenteisessa astiassa 15-18 päivää, 28 °C lämpötilassa. Punched downs tapahtuu kerran päivässä ensimmäisten 10 päivän aikana. Malolaktisen korkin jälkeen viini kypsytetään yhdessä soikeassa 30 hl ruokokuilussa 40 kuukauden ajan. Se pullotetaan ja käy vielä 12 kuukauden lisää kypsytysta ennen myyntiin pääsyä.
MAISTELUN HUOMIOITA
Syvän rubiininpunainen väri ja granaatinpunaiset vivahteet. Nenässä aistittavissa hieman karamellisoitua kypsää punaista hedelmää kuten kirsikkaa ja currantteja. Lihassa nahka, terva, kahvi antavat vivahteikkuutta. Suussa lämmin, monimutkainen ja erinomainen tasapaino hapokkuuden ja hedelmäisen profiilin välillä. Jälkivaikutelma tarjoaa erinomaisen raikkauden ja miellyttävän pitkän paahteisen tuntemuksen.
Emme lähetä Norjaan