2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 6 Pullot (0.7 L)

Cantina Emidio Pepe
Nimi Trebbiano d'Abruzzo
Muoto 0,75 Lt
Vuosi 2022
Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Viiniköynnökset Trebbiano
Tarjoituslämpötila 10 / 12 °C
Alue Abruzzo
Alkoholipit (Gradazione Alcolica) 12,50%

Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepelt on vanhahtava viini: puristetaan jalkoin ja annetaan käydä luonnollisesti lasein vuoratuissa betonisäiliöissä, joissa se kypsyy muutaman kuukauden. Pepen yhtiö, perheomisteinen, on viime vuosina tullut luonnollisen ja käsityöläisviinin tuotannon symboliksi. Pepet, syvällä kiintymyksellä maatalouden perinteisiin, ovat onnistuneet yhdistämään menneisyyden viehätyksen nykyaikaiseen tuotantoon viinejään.
Lehden viinitila Pepe on tunnettu lähestymistavastaan luonnolliseen viininvalmistukseen. Noin viisikymmentä vuotta sitten perustaja Emidio Pepe aloitti kemikaalien käytön kiellon ja teollisten hiivojen välttämisen käymisvaiheessa, suosien luonnollisia menetelmiä. Heidän viininsä, kuten tämä Trebbiano-rypäleistä valmistettu, tuotetaan käsityömäisesti ja ympäristöä kunnioittaen, esimerkiksi puristamalla rypäleet käsin jaloilla. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta, jolloin pullon pohjalle on tavallista löytää pieni sakka, mikä on osoitus perinteisestä ja luonnollisesta valmistuksesta.

Näkö
Kruunuvin kultainen kiilto, luonnollisesti hieman sakkaa.
Haju
Kiehtova yhdistelmä aromiä: jasmiinin ja kamomillan kukkaiset sävyt, luumu- ja persikkahedelmät, oregaano- ja vaniljalehtien kaltaiset yrtit, valkopippurin mausteisuus, hasselpähkinän paahteisuus, kevyt savuisuus, sekä humuksen ja juuri-arfan maanläheiset vivahteet. Väri: keltainen viljelykelpoinen, kirkas ja luonnostaan viipyilevä; tuoksu: omenainen rypäleiden tuoksu, auringonkukkaryijykset, kuivahedelmäinen aromi.
Maku
Raikas ja eloisa maku, miellyttävä kupliva tunne jäljellä oleva hiilidioksidi ansiosta. Se on maukas ja täyteläinen, sen makuaineste antaa täyteläisyyden tunteen.

Lasi
Laaja lasi. Ihanteellinen valkoviineille, joilla on hyvä rakenne ja intensiteetti, jotka tarvitsevat hapettumisen avautuakseen täysin ja kehittääkseen tuoksukokonaisuutensa voimakkaasti ja monimutkaisesti.

Avaaminen
Jätä viini lepäämään perinteisesti noin 15–30 minuutin ajan ennen nauttimista, jotta sen maut avautuvat täysin.

Yhteensopivuus
Trebbiano Emidio Pepe sopii hyvin lämpimille kalariesille, tuoreille juustoille, alkupaloille, kalaruoille ja valkoiselle lihalle. Keski-ikäänsä saavuttavat juustot, leikkeleet ja kylmäsavustetut herkut, lämpimät kalaravintolat, sardiinipastakset, kalat grillissä, tartar, carpaccio sekä trofienon kaltaiset annokset.

Kuvatut ja numeroidut pullot ovat ne, jotka todella lähetetään vastaanottajalle!

Toimitus tapahtuu asettamalla 6 pulloa polystyroliin, suojattuna iskuilta ja lämpötilan vaihteluilta sekä erikoispakkaukseen kartonkikomponenttiin pikakuljetuksella.
En lähetä Turkkiin, Israeliin ja Korsikkaan.