2015 Domaine Faiveley - Mazis-Chambertin Grand Cru - 3 Pullot (0.7 L)

Vuosikerta 2015 Mazis-Chambertin on Burgundin yhden tasapainoisimmista ja rikkaimmista vuosikerroksista kymmenen vuoden aikana. Rypäleet ovat peräisin Mazis-Haut -osasta, joka tunnetaan kalkkikivilouhosten maaperästä ja tasaisesta ilmaisusta, mikä antaa loistavan rakenteen ja vanhenemispotentiaalin.
Visuals: Syvä, tiheä ja kiiltävä rubiininpunainen.
Nose: Intensiivinen, kerroksellinen tuoksu. Esille nousevat pienet tummat metsän marjat (vadelma, villikirsikka) ja luumu sekä vivahteet katkeroisesta appelsiininkuoresta ja ruusunmarjasta. Ilman aiheuttama annostelu paljastaa monimutkaisia vivahteita makeista mausteista, savusta, tupakan tuoksusta, grillatusta lihasta sekä tuliperäisestä kalkkikivisestä mineraalisuudesta.
Palate: Rakenteellinen, laaja ja voimakas. Siinä on tiheä, hyvin integroitunut tanniininen rakenne syvän, kypsän hedelmäisen lihan sisällä. Jälki on poikkeuksellisen pitkä, mausteinen ja suolainen.
Suositeltava juomaväli: 2025–2050+. Grand Cru, suunniteltu pitkäaikaiseen pullon ikäykseen.
Kriitikot ja arviot
Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley): 94/100
"Yksi Faiveleyn tämän vuoden kohokohdista. Runsas, syvä ja monimutkainen viini, joka on jo imenyt uuden tammitynnyrin osuutta."
Allen Meadows (Burghound): 93–95/100
Vinous (Stephen Tanzer / Neal Martin): 93+ / 94/100
"Erittäin puhdas ja hienostunut. Energinen Mazis, joka tarjoaa mausteita, kukkaistuoksuja ja eleganssia, joka nousee keskitason yläpuolelle." Jasper Morris MW (Inside Burgundy): 93/100
Steen Öhman (Winehog): 95–96/100
Viinitilan historia: Domaine Faiveley
Perustettu vuonna 1825 Pierre Faiveleyn toimesta Nuits-Saint-Georgesissa, Domaine Faiveley on Burgundin historian ja kunnioitettavien nimien joukossa.
Perustaminen
1825
Pierre Faiveley perusti liiketoimintansa kauppiaana ja viljelijänä Nuits-Saint-Georgesissa, aloittaen viinitarhojen hankkimisen Côte de Nuitsin parhaista terroireista.
Laajentuminen ja Côte Chalonnaise
1933
Georges Faiveleyn johtamassa talossa laajennettiin huomattavasti omistuksiaan ja panostettiin varhain Mercurey’n sekä Côte Chalonnaise’n viinitarhoihin. Georges toimi myös kuuluisan Confrérie des Chevaliers du Tastevinin perustajajäsenenä.
Modernisointi
2005
Erwan Faiveley (seitsemäs sukupolvi) otti yrityksen ohjat vasta 25-vuotiaana. Hän uudisti viiniä koskevaa tyyliä, painottaen lempeämpää uuttamista, viinitammien käytön rajoittamista ja hedelmäisyyden puhtautta.
Siirtyminen luomutuotantoon
2022
Tilalla alettiin muuntaa yli 120 hehtaarin viiniköynnöksiä luomutuotantoon, ja se on suurimpia täysin luomua viinitaloja Burgundissa.