Barba Rossa - Grutbier - 75cl - 12 pullojen

12 x uusia pulloja. Oluella oli ollut jo kauan aikaa ennen kuin panimot alkoivat maistella humalaa. Se, mitä nykyään tunnetaan oluen nimellä, kutsuttiin Grutbieriksi ja sitä maustettiin ei aromatisilla kävyillä, vaan erilaisten yrttien yhdistelmällä. Jokaisella panimalla oli oma yrttisekoituksensa, yleensä tuhatjalkaa, rosmariinia, katajaa, heinä, valeriaania tai bijvoetia. Fermentoitu hiivoilla syntynyt ylivettä suun kautta tuli esiin, ja mausteiden mukaan se maistui mausteiselta, kukkaiselta, hartsilta tai maanläheiseltä. Pehmeä malta täydensi aromin. Baijerin Reinheitsgebotin käyttöönotto vuonna 1516 päätti Grutbierin Baijerissa, mutta 1500-luvun puoliväli merkkasi tyylin loppua myös muissa Saksan alueilla.

Viisi sataa vuotta myöhemmin small craft -panimot herättävät monia vanhoja panimotapoja – ja grutbier on yksi uudelleensyntymistä. Erittäin maukas versio tulee Hanse-Brauerei Barbarossa I Am:in, heidän grutbierinsä nimeltä De Brouwer, ja se maustetaan bijvoetilla, heinällä, laventelilla ja tuhatjalkoisen yrteillä. Tärkkääminen sherrytynnyreissä antaa juomalle modernin vivahteen.

The Brewerin väri on vastapaistetun kahvin väri, ja se yhdistää mausteiset yrtit kukkaisista sävyistä sekä samettisen pehmeän maltaan makeuden. Sherry tuo puusta muistuttavia pohjasisältöjä, hedelmäisiä rypälen sävyjä ja tulisen lämpimän tunteen.