2018 Bollinger, La Grande Anne’e - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Champagne Brut “Grande Année” Bollingerin talosta on eleganssin symboli. Jo nimeen asti on selvää: tätä samppanjaa valmistetaan vain suurina vuosikertoina, niistä erityisistä vuosikerroista, jotka voivat muuttua joksikin poikkeukselliseksi. Enemmän kuin valikoima, se mikä kuuluu päätöksen taakse tuottaa Brut “Grande Annéea” on kyky tunnistaa vuosikerran ja rypäleen, sekä maaperän ja sekoituksen poikkeuksellisuus. Bollingerin talossa on paljon pitkää näkemystä ja valtavasti, todella paljon intoa, eikä syyttä tunnettu joka nurkalla maailmassa. Tämä Brut on eräänlainen arvokas ja kaunis maalaus, joka realistisesti kuvaa vuosikerran erikoispiirteitä, alueen identiteettiä, rypäleiden luonnetta ja sitä suuntaa, joka on yhdistänyt kaiken tämän.

Bollingerin Brut Champagne “Grande Année” koostuu Pinot Noir -rypäleistä 70% ja hapesesta jäljelle jäävä 40% Chardonnayta. Ensimmäiset rypäleet tulevat pääasiassa Ay:stä ja Verzenay:stä, kun taas Chardonnay tulee Cramantista ja Ogerista sijaitsevista viinitarhoista, yhteensä 14 Crua (91% Grand Cru ja 9% Premier Cru). Perusviinien käyminen tapahtuu kokonaan tynnyreissä; pullokäynnistykseen ja kypsytykseen liittyvä jälkikäyminen kestää paljon pidempään kuin sääntöjen minimitettu ja saavuttaa 60 kuukautta hiivojen päällä pullossa.

Bollingerin Grande Année -Brutilla on kultaisen keltainen, syvä ja kirkas väri. Perlage ei ainoastaan kirkasta ulkonuutta, vaan terävöittää nenänsä esiin nousevat aromit, jotka nousevat uuttavasta pokalistasi. Hedelmäinen ensivaikutelma persikan ja mangon muodossa avaa tien mantelin, leivän, savu- ja mausteisille aromeille. Suoritus on hyvin tasapainoinen: samettisen kermaisen rakenteen lisäksi teoriaa raikkauden ja mineraalisuuden kudos, ja samalla aromien hedelmäiset ja makeammat, muistuttavat hunajasta. James Bond joi tätä “Casino Royale” -elokuvassa: todiste siitä, että 007 tiesi viinistäkin ja joi vain parasta.