2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Champagne - 2 Pullot (0.7 L)

aittinger Comtes de Champagne on prestige cuvée blanc de blancs, joka on kokonaan Chardonnay-kasvista Côte des Blancs -alueen parhaista köynnöksistä. Se valmistetaan vain erinomaisen sadonvuoden vuosikertaa varten. Viininvalmistuksessa käytetään tiukasti vain ensimmäisen puristusvaiheen mehua ja 5 % viineistä kypsytetään neljän kuukauden ajan uusissa tammitynnyreissä - kolmasosa näistä uusitaan joka vuosi - jotta lopullisen sekoituksen sisäiset ominaisuudet ja monimutkaisuus kehittyvät. 18-luvun antiikkityylisissä pulloissa esitelty, käsityönä valmistettu sampanja on säilytettävä kahdeksan vuotta Saint-Nicaisen kellareissa Reimsissä, jotka ovat UNESCO:n maailmanperintökohteita, ennen lanseerausta, ja on tarkoitettu nautittavaksi vähintään kahdeksan vuotta ennen myyntiä.

Sää: Enimmäkseen lämmin vuosi; vuonna 2007 koettiin odottamattomia suuria sääilmiöitä. Lämmin kevät johti viileään kesään, vaikka muuttumisen loppu suojasin erinomaisesti, ja satoa korjattiin ihanteellisissa olosuhteissa. Täyden kukinnon saavutti 24.5.–1.6. Sadonkorjuu ei aloittunut ennen 30. elokuuta ja se suoritettiin kylmien, kuiviin tuulten alla. Tämä johti terveeseen, hyvänlaatuiseen satoon.

Tekninen tieto:
Viinitarhat: 100 % Grand Cru | Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger
Grape Varieties: 100 % Chardonnay
Kypsytys: 9 vuotta leesin päällä
Disgorged: marraskuuta 2017
Annostus: 9 g/l
Nautitaan: Nyt—vuoteen 2030+

Katsothan kuvat kunnosta ja älä unohda jättää meille positiivista palautetta, jos olet tyytyväinen!