2021 Domaine Roc Breia - Burgundi - 6 Pullot (0.7 L)

Roc Breïan tarina Théo Dancerin mukaan
Roc Breïa on projekti, jonka aloitti Théo Dancer. Vincent Dancerin, maailmanlaajuisesti tunnetun viinintekijän, poika, jonka tunnetaan ennen kaikkea suurten valkoisten viinien valmistuksesta, Théo otti perheen tilan hoitaakseen vuonna 2020.

Vuonna 2021 Théo päättää perustaa pienen välitystoiminnan sekä projektin Mâconnais'n alueella: Roc Breïa, jonka viinitarhat sijaitsevat Bray’n alueella. Hänen tavoitteensa on tuottaa poikkeuksellisia viinejä ilmentäen täysin uutta versiota Chardonnaysta ja Pinot Noirista, Burgundin emblematisista lajikkeista.

Viljely ja Viininvalmistus: Roc Breïan filosofia
Roc Breïa kattaa 10 hehtaaria viiniköynöksiä, jotka ovat peräisin 1950–1970-luvuilta. Viiniköynnökset on istutettu kalkkikiveä ja savi-kalkkiksen muodostamille maaperille, noin 3 hehtaaria Chardonnayta ja 7 hehtaaria Pinot Noiria. On huomioitava, että Mâconnais'n ilmasto eroaa erityisesti Chassagne-Montrachet'n ilmastosta, jossa rypäiden kypsyminen on myöhemmin. Viininvalmistuksen osalta Théo toivoo antavansa terroirin puhua mahdollisimman vahvasti viineissä. Hän rajoittaa tuonti- ja lisäaineiden käyttöä ja on tarkka rypäleiden valinnassa sekä lisää pullotukseen vain hieman rikkihappoa.

Roc Breïa Viinit Théo Dancerin mukaan
Théo’n Roc Breïa -viinejä on jo kiitetty niiden laadusta ja potentiaalista, mutta ne erottuvat ennen muuta vaikuttavalla eleganssillaan. Chardonnay-sarjan viinillä on hieno raikkaus, kun taas Pinot Noir -sarja, joka on hennosti pitsimäinen, yllättää kauniilla hedelmäisyydellään.