2024 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Umbria IGT - 6 Pullot (0.7 L)

Viinitila Marchesi Antinori Castello Della Sala
Nimi Cervaro della Sala
Koko 0,75 l
Vuosiluku 2024
Nimitys Umbria IGT
Viinirypäleet Grechetto, Chardonnay
Tarjoilulämpötilä 10–12 °C
Alue Umbria
Alkoholipitoisuus 12,5%
Maa Italia

Yksityiskohtainen kuvaus
Kullankimaltavan, kiiltävän verhon tavoin. Nenän prismaattinen tuoksu, jossa on trooppisten hedelmien vivahteita, kandettua sitruunaa, mimosaa ja voin tuoksuja. Suussa se on täysin pehmeä, mutta raikkaan-hapokas jännite sulkee maistelun ympyrän. Jälkimaku on erittäin pitkä, sen keskeltä nousevat ananaksen ja hasselpähkinöiden tuulahdukset. Sopii tagliolini-ruokiin tryffelillä ja kampasimpukoilla, mutta erinomainen myös spaghetti alle vongole ja bottarga di muggine -kombinaatioon.
Cervaro della Sala lasissa on keltaisen sävyinen, runsas ja vaalean kultaisen heijastuksin. Nenä on intensiivinen ja viehättävä. Tuoksussa kypsä hedelmäisyys, persikan ja keltaisen luumun vivahteet, kypsä omena, aprikoosi. Sitten ilmestyy vaniljan, sitrushedelmien ja makeiden mausteiden muistumia, mineraalinen also ja kuivatut keltaiset kukat. Erittäin voimakas ja lopussa voinen ja pähkinäinen nuotti. Suussa se on runsas ja täyteläinen, silkoinen rakenne ja tasapaino. Jälkimaku on melkein suolainen, energiaa täynnä, pitkäkestoinen ja erittäin pitkä. Yksi niistä viineistä, jotka saavat suun vesiherkäksi. Yksi maailman tunnetuimmista valkoviineistä, Cervaro della Sala syntyy Castello della Sala -tilalla Antinori-suvun maalinnasta Umbriaan, Orvietosta 18 kilometrin päässä. Tarkka Chardonnay- ja Grechetto-kasvustoista koostuva valkoviini, jolla on suuri ilmaisukyky ja luonne, täydellinen erityistilaisuuksiin. Viininkasvupaikoilta, jotka ympäröivät viinitilan, valitaan vain parhaat rypäleet, jotka käyvät käyvät yksittäisenä käymisenä. Chardonnay käy ja kypsyttää 5 kuukautta tammitynnyreissä, kun Grechetto käy tässä prosessissa teräksessä. Viini lepää sitten 10 kuukautta pullossa ennen kaupallistamista. Cervaro della Sala on ikoninen viini, joka on vienyt valkoviinien barrique-kypsytysasteen korkeuksiin. Tiiviisti yhteydessä Antinorin nimeen, tämä viini on yksi täydellisistä käyntikorteista koko tämän historiallisen viiniperheen tuotannolle. Cervaro della Sala on sellainen viini, jota ei voi olla maistamatta viinitietäjien ympäri maailmaa.

Nenässä
Nenässä ilmentyy kamomillan, valkoisten kukkien ja kivelin kivimäisen tuoksun vivahteita.

Pisteet
Tämä viini on yksi enimmäkseen palkittu, ja tämä on vaikuttanut myyntihintaan positiivisesti; kriitikoiden, kuten Robert Parkerin, antamat 94 pistettä, kriitikko James Sucklingin antama erittäin korkea 98 pistettä, Wine Spectator 94 pistettä, Italialaisista kriitikoista Gambero Rosso on myöntänyt kolme lasia. Vinous antaa 92/100. Wine Enthusiast on antanut erittäin korkean 98 pistettä.

Toimitus tapahtuu laittamalla 6 pulloa polystyreeniin, suojaten iskuilta ja lämpötilan vaihteluilta, alkuperäinen rasia sivuun taitettuna ja erikseen tarkoitetun laatikon kautta pikakuljetuksena. En postita Turskian, Israeliin ja Korsikalle.