Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Pullot (0.7 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informazioni in Etichetta
Nimitys: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Tyypiltään: kuohuviini Riserva Metodo Classico Brut
Kypsytys: Yli 60 kuukautta hiivoilla
Valmistaja: Marcato (Dal 1904)
Pullottaja/Jakelija: Tuotteena Menomeno Srl - Torino, Italia
Alkuperämaa: Tuotettu Italiassa
Alkoholisuus: 12,5% vol
Koko: 750 ml
Allergiinit: Sisältää sulfiitteja
Aistinvarainen kartta
Ulkoasu: Kirkkaan kultainen sävy, lämpimät hehkeet. Very hieno, pysyvä ja jatkuva perlage.
Aisti: Intensiivinen ja monimutkainen. Nousevat esiin paahtoleivän paahtumisen kuori, brioche, kypsän keltaisen hedelmän liha, sitrushedelmien säilötyt vivahteet sekä mineraaliset vivahteet vulkaanisilta Monti Lessinin alueilta.
Maku: Suunpielessä raikas, kuiva ja suurella rakenteella. Durella-rypäleen terävä hapokkuus on täydellisesti tasapainossa pehmeyden ja kermaisuuden kanssa, jotka ovat kehittyneet yli 5 vuoden kypsytyksessä hiivojen kanssa. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja pysyvä.
Tarjoilulämpötila ja -lasi
Tarjoilulämpötila: 8 - 10 °C
Suositeltu lasi: kuohuviinilasi, jossa on laaja vatsa (laajennettu tulppaanilasi tai rakennettu valkoviinilasi), ihanteellinen monimutkaisen aromipaletin vapauttamiseksi ja kuplien kermaisuuden korostamiseksi.
Ruokasuositukset
Perinteiset annokset: Vicenzan turska tai mantekato, Adriatikon kalafritti, Venetialaiset pitkäkaikkaiset leikkeleet (esim. Sopressa Vicentina).
Ensimmäiset ja toiset: Merellisten hedelmien risotot, mereneläviä sisältävät risotot, hennot valkoiset lihat sekä keskitaso-/pitkään kypsyvät juustot kuten Monte Veronese DOP.
Cantina ja Tuottaja -mielenkiintoisia seikkoja
Monti Lessini ja Durella-rypäle: Durella on alueen alkuperäinen vanha lajike Verona–Vicenza -seudulla, tunnettu kirkkaasta hapokkuudestaan ja paksusta kuoresta, ominaisuudet, jotka tekevät siitä parhaan yksi italialaisia lajikelajia Metodo Classico -kuohuviinien tuottamiseen.
Marcato-tarinan tausta: Cantina Marcato sai alkunsa vuonna 1904 Lattanzio Marcaton toimesta ja on kirjoittanut Lessini Durello -tarinan, uskoen alusta lähtien pitkäaikaiseen kypsyttämiseen hiivoilla tämän vulkaanisen rypäleen arvoa.