Dom Pérignon, Duo, 2017 & 2018 - Champagne Brut - 2 Pullot (0.7 L)

Dom Pérignon Giftbox Vintage 2017 & 2018.

Tämä harvinainen Dom Pérignon -lahjapakkaus kokoaa yhteen vuosikerrat 2017 ja 2018, tarjoten mahdollisuuden vertailla kahta erilaista ilmentymää huippuluokan cuvéeä Champagnen talosta. Siinä on myös merkittävä luovuttamisen hetki: 2017 oli viimeinen vuosikerta, jota kellariherra Richard Geoffroy valvoi, kun taas 2018 oli hänen seuraajansa Vincent Chaperonin johdolla ensimmäinen.

Maistelun muistiinpanot
Vuosi 2017 on intensiivinen ja karakteriteeltä, kypsien citrus- ja kivihedelmäisten sävyjen päälle kerrostuu briossi, paahdetut pähkinät sekä savuiset, mineraaliset vivahteet. Elävä hapokkuus antaa runsashedelmälle määritelmän ja hallinnan. Se sai Vinousin Antonio Gallonilta 98 pistettä.

Tuotanto
Molemmat ovat vuosikertahyvää Champagnea Champagne-alueelta, valmistettu Chardonnaysta ja Pinot Noirista. Setti yhdistää haastavan vuoden 2017 sadon sekä lämpimämmän, antaumuksellisemman vuoden 2018 vuosikerran; yksityiskohtaista viinitarhojen, keräilyn ja viininvalmistuksen tietoja ei anneta. Yhdessä pullot tallentavat huomattavan siirtymän Dom Pérignonin viimeaikaisessa historiassa.

Ruoka ja tarjoilu
Nauti kahdella vuosikerralla rinnakkain hienon merenelävän, kampasimpukoiden, paahdetun kananlihan tai herkullisten sienten kanssa. Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C, ja anna viinin hieman avautua lasissa. Dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta lyhyt, hellävarainen dekantointi voi tuoda esiin kuplivaa aromia.

Valmistaja
Dom Pérignon on Moët & Chandonin prestigieuze Champagne, yksi Champagnen tunnetuimmista taloista, perustettu vuonna 1743. Vuoden 2017 ja 2018 pullot ovat erityisen merkittäviä, sillä ne muodostavat viimeisen vuosikerran Richard Geoffroyn hallinnoimana ja ensimmäisen Vincent Chaperonin, hänen pitkäaikaisen yhteistyökumppaninsa ja seuraajansa, alaisuudessa. Vuosi 2018 sai James Sucklingilta 99 pistettä.