Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Pullot (0.7 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informazioni in Etichetta
Nimitys: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Tyyppi: Spumante Riserva Metodo Classico Brut
Kypsytys: Yli 60 kuukautta hiivoilla
Valmistaja: Marcato (Vuodelta 1904)
Pullottaja/jakelija: Valmisteettu Menomeno Srl - Torino, Italia
Kie k origin: Tuotettu Italiassa
Alkoholipitoisuus: 12,5 % vol
Koko: 750 ml
Allergiat: Sisältää sulfiitteja
Orgaanoleptiset ominaisuudet
Näkö: Kirkkaan kullanväri, hohde lämpimillä vivahteilla. Perlage erittäin hieno, pysyvä ja jatkuva.
Hajuaisti: Intensiivinen ja monimutkainen. Nousevat esiin paahtuneen leivän kuoren, briocen, kypsän keltaisen hedelmälihan ja kuiva- hedelmien sävyt sekä mineraaliset vivahteet vulkaanisten Monti Lessinin maaperien tyylinä.
Maistuva: Suussa raikas, kuiva ja vahvalla rakenteella. Durella-rypäleen terävä hapokkuus on täydellisesti tasapainossa pehmeyden ja kermaisuuden kanssa, joita on kehitetty yli 5 vuotta hiivojen kypsytyksessä. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja pysyvä.
Tarjoilulämpötila: 8 - 10 °C
Suositeltu lasi: Kuohuviinilasi, laajalla vajalla (laaja tulppaani tai rakennettu valkoviinilasi), ihanteellinen kompleksin aromien vapauttamiseen ja kuplien kermaisuuden korostamiseen.
Ruokasuositukset
Perinteiset annokset: Vicentinan bacalao tai mantecato, Adriaticinkalojen uppu, Venetialaiset kypsytetyt lihat (esim. Sopressa Vicentina).
Pääruoat: Meriruoka risotot, meriheinien makuiset tagliolini, miedot valkoiset lihat ja pitkään kypsyvät juustot kuten Monte Veronese DOP.
Kellari ja Valmistajan mielenkiintoista
Monti Lessini ja Durella -viini: Durella on Veronaa ja Vicenza ympäröivän kukkulan alueen alkuperäisrotu, tunnettu sen vahvasta hapokkuudesta ja paksusta kuoresta – ominaisuuksista tekivät siitä yhden Italian parhaista vihreiden kuohuviinien valmistajien.
Marcato-historian tausta: Marcato-kellari perustettiin vuonna 1904 Lattanzio Marcadon toimesta, ja se on kirjoittanut Lessini Durello -tarinan, uskoutuen heti pitkän kypsytyksen potentiaalille hiivoilla tämän vulkaanisen rypäleen arvon lisäämiseksi.