2019 Dante Rivetti, Bric Micca - Barbaresco - 6 Pullot (0.7 L)

6x Dante Rivetti - Barbaresco "Bric Micca" 2019 (0,75 l)
Etiketin tiedot
Viinin nimi: Barbaresco "Bric Micca"
Alkuperänimitys: Barbaresco DOCG (valvottu ja taattu alkuperänimitys)
Rypälelajike: 100 % Nebbiolo
Vuosikerta: 2019
Tuottaja: Azienda Agricola Dante Rivetti S.S.A.
Tuottajan kotipaikka: Neive (Cuneo), Piemonte, Italia
Pullokoko: 75 cl (0,75 l)
Valtion DOCG-sinetti: DOCG, jossa on yksilöllinen sarjanumero
Pullotyyppi: Perinteinen Albeisa-pullo
Tarjoilu ja maistelu
Suositeltu lasi: Suuren punaviinin lasi (Burgundin lasi tai tilava ballon-lasi), jotta Nebbiolo pääsee ilmaisemaan monipuolisen aromiprofiilinsa parhaalla mahdollisella tavalla ja hengittämään riittävästi.
Tarjoilulämpötila: 16–18 °C. Pullo suositellaan avaamaan vähintään tuntia ennen tarjoilua tai viini dekantoimaan varovasti, jos se nautitaan heti.
Aistinvaraiset ominaisuudet
Ulkonäkö: Kirkas granaatinpunainen, lasin reunassa kevyitä ja elegantteja oranssiin vivahtavia sävyjä, jotka ovat tyypillisiä Nebbiolon kypsyessä.
Tuoksu: Voimakkaita ja hienostuneita kuivuneen ruusun ja orvokin kukkaisaromeja sekä pieniä punaisia marjoja (vadelmaa, punaherukkaa ja kirsikkaa). Tuoksukokonaisuutta täydentävät makeat mausteet, nahka, piipputupakka sekä hennot balsamiset ja metsänpohjan vivahteet.
Maku: Suussaan ylevä, ryhdikäs ja rakenteeltaan erinomainen. Tanniinit ovat tiiviit, hienot ja hyvin hioutuneet. Niitä tasapainottavat täydellisesti eloisa hapokkuus ja suolainen mineraalisuus, jotka siivittävät pitkään, lämpimään ja poikkeuksellisen viipyilevään jälkimakuun.
Ruokasuositukset
Erittäin arvostettu ja rakenteikas punaviini, joka sopii erinomaisesti perinteisen piemontelaisen ja kansainvälisen keittiön runsaisiin ja hienostuneisiin ruokiin:
Laadukkaat punaiset lihat, vasikanpaisti ja florentiinalainen T-luupihvi.
Viinissä haudutetut ja pitkään kypsennetyt liharuoat (esim. Barbarescossa haudutettu liha).
Karva- ja höyhenriista (metsäkauris, jänis, fasaani).
Täyteläiset alkuruoat Alban valkotryffelillä tai riistakastikkeella.
Kypsytetyt ja alppialueiden juustot (Castelmagno, yli 36 kuukautta kypsytetty Parmigiano Reggiano, piemontelainen Toma).
Viinitilan ja tuottajan historia
Azienda Agricola Dante Rivetti on Neivessä, yhdessä Barbarescon viinialueen tunnetuimmista ja viininviljelyyn parhaiten soveltuvista kunnista, toimiva historiallinen perheomisteinen viinitila. 1900-luvun puolivälissä perustettu tila vaalii poikkeuksellisen kauniita ja suotuisasti sijaitsevia viinitarhoja, joita hoidetaan ympäristöä ja paikallisia perinteitä kunnioittaen.
"Bric Micca" on yksi tilan kuuluisimmista tarhoista: viinitarha sijaitsee viininviljelyyn erinomaisesti soveltuvalla kukkulalla, jonka sijainti on suotuisa ja maaperä Nebbiololle ihanteellista kalkkipitoista merkelikiveä. Dante Rivettin tuotantofilosofiassa yhdistyvät rypäleiden huolellinen käsinlajittelu ja taitava kypsytys puutynnyreissä. Tuloksena on Barbaresco, joka kehittyy ja kypsyy pullossa upeasti vuosien ajan.