2020 Orto di Venezia - Veneto - 3 Pullot (0.7 L)

Orto di Venezia 2022 on poikkeuksellisen viiniretken ruumiillistuma: Sant’Erasmon saaren viiniköynnösten uudelleenheräämisen tarina, todella Venetsian laguunin puutarha. Thoulouze-perheen viljelemät köynnökset ainutlaatuisessa laguuna-ympäristössä saavat viljelysmaan savea, jota merellisen ja dolomitisen sedimentin rikastuttama maa sekä merituulten ja vuorien tuulien yhteisvaikutus ravitsevat.

Tämä valkoviini on peräisin Pohjois-Italian vanhoista rypälelajikkeista, joiden hallitseva on Malvasia Istriana, yhdistettynä Vermentinoon ja Fianoon. Köynnökset ovat istutettu ilman porteja, ilman amerikkalaista juurivesiä, mikä on mahdollista laguuna-ecosysteemin ansiosta. Tämä lähestymistapa vahvistaa terroirin suoraa ilmaisua ja antaa viinille syvästi omaleimaisen identiteetin.

Lasissa Orto di Venezia 2022 paljastaa hienostuneet tuoksut valkoisista kukista, kypsästä omenasta, agrestista ja kivihedelmästä, jodisen ja suolaisen vivahteen tukemana, joka on tyypillinen venetsian laguunan vaikutus.
Suussa se on raikas, napakka ja teksturoitu, kauniin tiheä, mineraalisuus säilyy pitkään ja suolainen jälkimaku houkuttelee palaamaan lasiin.

Barriikkipuun vaikutusta vailla kypsentämättömän hedelmäisen ilmaisun ja terroirin tarkkuuden säilyttämiseksi, tämä kuiva valkoviini on tarkoitettu elinvoimaisten, aitojen ja alkuperäänsä sitoutuneiden viinien ystäville.

Pöydässä se täydentää tyylikkäästi merikaloja, äyriäisiä, äyriäisruokia, simpukoita, kevyesti kastettua kalaa, vihannesten risottoja sekä artioglioita, parsakaalia ja tuoreiden vihannesten valmisteluja. Sen suolaisuus tekee siitä myös erinomaisen kumppanin Välimeren keittiölle tai hyvän vuohenjuustolaudan kanssa.

Rakenteensa, jännitteensä ja aromittensa monimutkaisuuden ansiosta Orto di Venezia 2022 omaa todellisen kypsymispotentiaalin: maistettavissa heti tuoreuden vuoksi, tai säilytettävissä useamman vuoden ajan, jotta hedelmäiset nuotit kehittyvät edelleenkojen hunajan, pähkinän ja kehittyvien mielialojen aromien suuntaan.