Découvrez La Pléiade 2013, une cuvée d’exception signée M. Chapoutier, élaborée à partir de Shiraz sur le domaine Cambrien, dans la région de Heathcote, au cœur de l’État de Victoria en Australie. Ce vin rouge incarne la rencontre entre le savoir-faire de la maison Chapoutier et un terroir rare : un sol vierge rouge datant de l’ère cambrienne, reconnu pour conférer au Shiraz profondeur, tension et minéralité. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité, puis vinifiés avec soin pendant environ six semaines en cuves béton, avec des levures indigènes. L’élevage de douze mois en fûts de chêne français neufs apporte une structure raffinée, sans masquer l’expression pure du fruit et du terroir. À l’œil, La Pléiade 2013 présente une robe magenta profonde. Le nez déploie des arômes complexes de petits fruits rouges et d’épices, tandis que la bouche associe puissance, élégance, minéralité et précision. Ce Shiraz de Heathcote séduit par sa texture soyeuse, sa belle concentration et sa finale persistante, fidèle reflet de son origine. Idéal pour les amateurs de vins rouges structurés et de caractère, ce millésime s’accorde particulièrement bien avec un agneau rôti, un bœuf grillé, du gibier, ou encore des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Grâce à sa concentration et à son équilibre, La Pléiade 2013 peut être dégustée dès aujourd’hui, mais gagnera encore en nuances avec quelques années de cave. Un vin de collection, à la fois racé, généreux et élégant, pour les grandes occasions comme pour les repas d’exception.