Taittinger, Cuvée Prestige - Reims - 3 Pullot (0.7 L)

3x Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

Tarrauska: etikettitiedot

Valmistaja: Pierre Paillard
Cuveé: Les Parcelles
Nimiketunnus: Champagne Grand Cru
Peräisin: Bouzy Grand Cru, Champagne – Ranska
Muoto: Magnum 1500 ml
Alkoholi: 12,5% vol.
Suurviljelylajiketta: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Perusaika: 2018
Ryhdyttäminen hiivojen päällä: noin neljä vuotta
Sokeroituminen: Extra Brut
Suutto: heinäkuu 2022
Valmistaja: Antoine & Quentin Paillard
Verkkosivu: www.champagne-pierre-paillard.fr

Kuvaus

Les Parcelles edustaa Maison Pierre Paillardin tyylin ydinperiaatetta, historiallisen perheyrityksen, joka sijaitsee arvostetussa Bouzy Grand Cru -kylässä. Tämä cuvée syntyy lukuisien Parcellen valinnasta, jotka ovat kasvaneet yksinomaan Bouzyn alueella — yksi Champagnen kuuluisimmista Pinot Noir -alueista.

Yhdistelmä suosii Pinot Noiria, joka antaa rakennetta, syvyyttä ja persoonallisuutta, kun taas Chardonnay tuo eleganssia, raikkautta ja tarkkuutta. Pitkä kypsyminen hiivojen päällä antaa kompleksisuutta ja hienostuneisuutta, korostettuna vielä Magnum-koon kautta, mikä sopii paremman kypsymisen ja harmonian saavuttamiseen.

Hajuaisti

Aromaattinen profiili avautuu kypsien sitrushedelmien, keltaisen omenan, päärynän ja valkoisen persikan vivahteilla. Seuraa elegantteja kukkaistuoksuja sekä leivän kuoren, brioche'n, paahtuneen pähkinän ja tuoreen mantelijyväisen vivahteita. Ilman happipitoisuutta avautuvat mineraaliset ja savuiset muistot sekä pieniä mauste- ja leivontämökistä liittyviä vivahteita, perinteisten Champagne-alueiden terroirin tyypillisiä.

Maku

Kokemus suussa ilmentää välitöntä tasapainoa ja tarkkuutta. Alku on raikas ja dynaaminen, samalla kermaisella ja täysin integroidulla kuplalla. Pinot Noir antaa volyymia, rakennetta ja miellyttävän hedelmäisen jälkivaikutelman, kun taas Chardonnay tuo jäntevyyttä ja vertikaalisuutta. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja mineraalinen, pysyvien sitrushedelmä- ja paahtamismuistiin viittaavien vivahteiden kera.

Tarjoilulämpötila

Suositellaan tarjoiltavaksi viileänä, jotta lasissa syntyy asteittain aromien monimutkaisuus, joka kehittyy pitkän kypsyminen aikana.

Yhteensopivuusruoat

Tämän Champagne Grand Cru:n rakenne ja monimutkaisuus tekevät siitä erinomaisen kumppanin koko aterian ajan.

Erityisesti sopivat:
* Khiteet ja ylelliset merenelävät
* Scampit ja punaiset ravut raakana
* Tonnikala- ja tsipurin tartaaria
* Hummeri ja ankka
* Kalarisotot äyriäisillä
* Kovia eläimiä uunissa
* Grillattua yhtä hevoskastanjaa
* Merenpohjan vasikkaa hienovaraisissa valmisteissa
* Pehmeäkuoriset ja keskikypsytetyt juustot
* Nykyinen korkeakulttuurin keittiö

Pinot Noirin rikkaus mahdollistaa myös mielenkiintoisia yhdistelmiä sienten, tryffelin sekä maltillisen rasvaisuuden sisältävien ruokien kanssa.

Alue

Bouzy on Montagne de Reimsin yksi arvovaltaisimmista kylistä ja se on Grand Cru -luokituksen piirissä. Kalkkipitoiset sorat ja suotuisa sijainti antavat Pinot Noirille poikkeuksellisia laadullisia tasoja, joiden ansiosta viinit ovat syviä, elegantteja ja kypsymiskelpoisia.

Viinin luonne

Les Parcelles ilmentää täydellisesti Bouzyn identiteetin: intensiteetti, tarkkuus ja hienostuneisuus. Pitkä hiivoissa tapahtuva kypsyminen ja maltillinen sokeroitus suojaavat terroirin puhtautta ja tarjoavat viinin, jolla on aitoa luonnetta ja poikkeuksellista gastronomista kykyä.

Yhteenveto

Champagne Grand Cru, joka huokuu eleganssia ja syvyyttä, Les Parcelles Pierre Paillardilta yhdistää Pinot Noir -rakenteen Chardonnay’n hienostukseen saumattomasti. Magnum-koko korostaa entisestään monimutkaisuutta ja kypsymiskykyä, tarjoten aromirikkaan maistelukokemuksen, jossa on raikkautta, kermaisuutta ja pitkä mineraalinen jälkivaikutus. Tämä etiketti edustaa Bouzyn terroirin kunniaa ja huippuosaamista.