Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Pullot (0.7 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico ”Oltre 60 Mesi” Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Etiketin tiedot
Nimitys: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Tyyppi: kuohuviini, Riserva Metodo Classico Brut
Kypsytys: yli 60 kuukautta hiivasakan päällä
Tuottaja: Marcato (vuodesta 1904)
Pullottaja/jakelija: valmistaja Menomeno Srl - Torino, Italia
Alkuperämaa: valmistettu Italiassa
Alkoholipitoisuus: 12,5 % vol
Pullokoko: 750 ml
Allergeenit: sisältää sulfiitteja
Aistinvaraiset ominaisuudet
Ulkonäkö: kirkas kullankeltainen, lämpimin vivahtein. Erittäin hienojakoinen, pitkäkestoinen ja tasainen kuplinta.
Tuoksu: intensiivinen ja moniulotteinen. Esiin nousee paahdetun leipäkuoren, briossin, kypsän keltamaltoisen hedelmän ja sokeroitujen sitrushedelmien aromeja sekä Lessini-vuorten vulkaanisille maaperille tyypillisiä mineraalisia vivahteita.
Maku: raikas, kuiva ja rakenteeltaan täyteläinen. Durella-rypäleelle tyypillinen napakka hapokkuus on täydellisessä tasapainossa yli viiden vuoden hiivasakkakypsytyksen tuoman pehmeyden ja kermaisuuden kanssa. Pitkä, suolainen ja viipyilevä jälkimaku.
Tarjoilulämpötila ja -lasi
Tarjoilulämpötila: 8–10 °C
Suositeltu lasi: tilavakupuinen kuohuviinilasi (esimerkiksi leveä tulppaanilasi tai täyteläisille valkoviineille tarkoitettu lasi), joka tuo esiin viinin moniulotteisen aromimaailman ja korostaa kuplien kermaisuutta.
Ruokasuositukset
Perinteiset ruoat: Vicenzalainen turska tai kermainen turskatahna, Adrianmeren kalaruoat friteerattuina, venetsialaiset kypsytetyt leikkeleet (esim. Sopressa Vicentina).
Alku- ja pääruoat: merenelävärisotot, merisiilillä maustettu tagliolini, hienostuneet vaaleat lihat sekä keskipitkään tai pitkään kypsytetyt juustot, kuten Monte Veronese DOP.
Mielenkiintoisia tietoja viinitilasta ja tuottajasta
Lessini-vuoret ja Durella-rypäle: Durella on vanha paikallinen rypälelajike Veronan ja Vicenzan välisellä kukkula-alueella. Se tunnetaan voimakkaasta hapokkuudestaan ja paksusta kuorestaan, joiden ansiosta se on yksi Italian parhaista lajikkeista Metodo Classico -kuohuviinien valmistukseen.
Marcaton historia: Marcato-viinitila perustettiin vuonna 1904 Lattanzio Marcaton toimesta. Se on ollut mukana luomassa Lessini Durellon historiaa ja uskoi alusta asti pitkän hiivasakkakypsytyksen mahdollisuuksiin tämän vulkaanisen maaperän rypälelajikkeen ominaisuuksien esiin tuomisessa.