Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Pullot (0.7 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico ”Oltre 60 Mesi” Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Etiketin tiedot
Nimitys: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Tyyppi: Riserva-kuohuviini, klassisella menetelmällä valmistettu, brut
Kypsytys: Yli 60 kuukautta hiivasakan päällä
Tuottaja: Marcato (vuodesta 1904)
Pullottaja/jakelija: Valmistaja Menomeno Srl - Torino, Italia
Alkuperämaa: Valmistettu Italiassa
Alkoholipitoisuus: 12,5 % vol
Koko: 750 ml
Allergeenit: Sisältää sulfiitteja
Aistinvarainen kuvaus
Ulkonäkö: Kirkas kullankeltainen, lämpimin vivahtein. Erittäin hienojakoinen, pitkäkestoinen ja tasainen kuplinta.
Tuoksu: Voimakas ja vivahteikas. Esiin nousee paahdetun leivänkuoren, briossin, kypsän keltamaltoisen hedelmän ja sokeroitujen sitrushedelmien aromeja sekä Monti Lessinin vulkaanisille maaperille tyypillisiä mineraalisia vivahteita.
Maku: Maku on raikas, kuiva ja rakenteeltaan täyteläinen. Durella-rypäleelle tyypillinen terävä hapokkuus on täydellisessä tasapainossa yli viiden vuoden hiivasakkakypsytyksen tuoman pehmeyden ja kermaisuuden kanssa. Pitkä, mineraalinen ja viipyilevä jälkimaku.
Tarjoilulämpötila ja lasi
Tarjoilulämpötila: 8–10 °C
Suositeltu lasi: Tilava kuohuviinilasi (esimerkiksi leveä tulppaanilasi tai täyteläiselle valkoviinille tarkoitettu lasi), joka tuo esiin viinin moniulotteisen aromimaailman ja korostaa kuplien kermaisuutta.
Ruokasuositukset
Perinteiset ruoat: Vicenzalainen turska tai vatkattu turska, Adrianmeren kalojen friteeraus, kypsytetyt venetsialaiset leikkeleet (esim. Sopressa Vicentina).
Alku- ja pääruoat: Mereneläviä sisältävät risotot, merisiilillä maustettu tagliolini-pasta, hienostuneet vaaleat lihat sekä keskipitkään tai pitkään kypsytetyt juustot, kuten Monte Veronese DOP.
Mielenkiintoisia tietoja viinitilasta ja tuottajasta
Monti Lessini ja Durella-rypäle: Durella on vanha, alueelle alkuperäinen rypälelajike Veronan ja Vicenzan väliseltä mäkialueelta. Se tunnetaan voimakkaasta hapokkuudestaan ja paksusta kuorestaan, joiden ansiosta se on yksi Italian parhaista rypälelajikkeista klassisella menetelmällä valmistettaviin kuohuviineihin.
Marcaton historia: Marcato-viinitila perustettiin vuonna 1904 Lattanzio Marcaton toimesta. Tila on ollut merkittävä osa Lessini Durellon historiaa ja uskoi alusta asti pitkän hiivasakkakypsytyksen mahdollisuuksiin tämän vulkaanisilla mailla kasvavan rypälelajikkeen ominaisuuksien esiin tuomisessa.