2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Dom Pérignon voi olla vain vuosikerta. Kellarin pimeydessä, pullojen sisällä, jokainen vuosikerta käy läpi hitaan muodonmuutoksen kosketuksessa hiivasakeihin. Kestää vähintään kahdeksan vuoden kypsyminen saavuttaakseen tasapainon, Dom Pérignon Vintage -luonteen harmonisen dialogin. Sampanja paljastaa täydellisen tasapainon ennemmin kuin odotetun nuorekkaan raikkauden.

Appellaatio: AOC Champagne

Vintage: Dom Pérignon Vintage 2015, vuosi, jossa on poikkeuksellisia kontrasteja, erottuu voimastaan ja vaivattoman tarttuvasta tuntuvasta olemuksesta maistamisen aikana. Vuoden 2015 kasvukausi kirjoittautui merkittäviin ilmaston kontrasteihin, alkanen erityisen kylmän kevään jälkeen pitkähkön kuumuuden ja kuivuuden ajanjaksoon loppusyksyyn asti. Sadonkorjuu, joka alkoi 7. syyskuuta kirkkaan auringon alla, sai runsaasti hyötyä rypäleiden täydellisestä terveydestä, paljastaen poikkeuksellisen anteliaisuuden ja tasapainon hedelmissä. Tämä vuosikerta lupaa erinomaisen aromirikasuden, vangiten vuoden ainutlaatuisen olemuksen.

Maistelun muistutukset: Dom Pérignon Vintage 2015 erottuu monimutkaisella aromipurollaan, jossa voimakkaat kaakaon ja paahdettujen tuoksujen sävelet limittyvät heleän linden, jasmiinin ja freesian kukkaistuoksuihin. Maustepaikaksi nousee tähtihieronta, kuten anis ja kardamom. Tarjoaa myös raikkaan hedelmäisen ja kasvivoimaisen luonteen, hienovaraisilla appelsiinin ja vihreän papaijan sävyillä. Tässä makujen vuoropuhelussa syntyy harmoninen makukokemus hienostuneiden viinien ystäville. Vuoden 2015 vuosikerta on luonteeltaan laaja ja herkkä, tarjoten ainutlaatuisen aistin kokemuksen. Persikka, nektariini, sitrus ja norsunluu? Gentiana sekoittuvat saumattomasti, tuoden rikkaan rakenteen ja monipuolisen aromipaletin. Tämä kuve, sekä runsas että tasapainoinen, vangitsee poikkeuksellisten terroirien olemuksen, lupaten unohtumattoman maistelukokemuksen.

Ruoan paritukset: Dom Pérignon Vintage 2015 ilmentää erottuvaa luonnettaan erityisesti valituin äyriäisten kuten caviaria, kuninkaallista rapua ja langustaa paritettuna. Viinin aromi sointuukin kauniisti lihan, kuten sianlihan, lampaan tai hanhen, kanssa, jossa on tanniinisia vivahteita. Eksoottiset vivahteet kiwistä ja guavasta sekä vihreät curry-mausteet korostavat tämän vuosikerran monimutkaisuutta ja tarjoavat rikkaan ja intensiivisen maistelukokemuksen.