Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Pullot (0.7 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Etiketin tiedot
Nimitys: Lessini Durello - suojattu alkuperänimitys (DOC)
Tyyppi: kuohuviini, Riserva Metodo Classico Brut
Kypsytys: yli 60 kuukautta hiivasakan päällä
Tuottaja: Marcato (vuodesta 1904)
Pulloittaja/jakelija: Valmistaja Menomeno Srl - Torino, Italia
Alkuperämaa: valmistettu Italiassa
Alkoholipitoisuus: 12,5 % til.
Koko: 750 ml
Allergeenit: sisältää sulfiitteja
Aistinvaraiset ominaisuudet
Ulkonäkö: Kirkkaan kullankeltainen, lämpimin vivahtein. Erittäin hienojakoinen, pitkäkestoinen ja tasainen kuplinta.
Tuoksu: Intensiivinen ja moniulotteinen. Esille nousee paahdetun leipäkuoren, briossin, kypsän vaaleamaltoisen hedelmän ja sokeroitujen sitrushedelmien aromeja sekä Lessinin vuorten vulkaanisille maille tyypillisiä mineraalisia vivahteita.
Maku: Raikas, kuiva ja rakenteeltaan täyteläinen. Durella-rypäleelle ominainen terävä hapokkuus on täydellisessä tasapainossa pehmeyden ja kermaisuuden kanssa, jotka ovat kehittyneet yli viiden vuoden hiivasakkakypsytyksen aikana. Pitkä, mineraalinen ja viipyilevä jälkimaku.
Tarjoilulämpötila ja -lasi
Tarjoilulämpötila: 8–10 °C
Suositeltu lasi: Tilava kuohuviinilasi (esimerkiksi leveä tulppaanilasi tai täyteläisille valkoviineille tarkoitettu lasi), joka tuo esiin monipuolisen aromimaailman ja korostaa kuplien kermaisuutta.
Ruokasuositukset
Perinteiset ruoat: Vicenzalaistyylinen turska tai turskamousse, Adrianmeren kalapaistos, kypsytetyt venetsialaiset leikkeleet (esim. Sopressa Vicentina).
Alku- ja pääruoat: Merenelävärisotot, merisiilin mätiä sisältävä tagliolini-pasta, hienostuneet vaaleat lihat sekä keskipitkään tai pitkään kypsytetyt juustot, kuten Monte Veronese DOP.
Tietoa viinitilasta ja tuottajasta
Lessinin vuoret ja Durella-rypäle: Durella on ikivanha paikallinen rypälelajike Veronan ja Vicenzan väliseltä kukkula-alueelta. Se tunnetaan voimakkaasta hapokkuudestaan ja paksusta kuorestaan, joiden ansiosta se on yksi Italian parhaista rypälelajikkeista perinteisellä menetelmällä valmistettaviin kuohuviineihin.
Marcaton historia: Marcato-viinitila perustettiin vuonna 1904 Lattanzio Marcaton toimesta, ja se on ollut mukana luomassa Lessini Durellon historiaa. Tila uskoi alusta alkaen pitkän hiivasakkakypsytyksen mahdollisuuksiin tämän vulkaanisilla mailla kasvavan rypälelajikkeen ominaisuuksien esiin tuomisessa.