2012 Podere Brizio - Brunello di Montalcino Riserva - 1 Pullo (0.75L)

Brunello di Montalcino Riserva 2012

Podere Brizio:

Kuvaus

Brunello di Montalcino Riserva 2012 Podere Brizio on syvä, tykätty ja monimutkainen punaviini, 100% Sangiovese -rypäleistä 330–350 m mpy (slm), kypsyneestä hedelmästä, mausteista ja vaniljasta, ja voimakkaasta mutta tasapainoisesta rakenteesta.

lähteet ja köynnösten hoito
Viinitarhoja: Montalcino sijaitsee SW-suunnassa, korkeustaso 300–350 m, etelä-/etelä-lounaaseen, hiekka- ja kalkkikivilujuinen maaperä, alueen lämpöisin osa.

Köynnösten hoito: 5 000 köynnöstä/hehtaari, viiniköynnösten ikä 18–25 vuotta, sato 50 qli/ha

Vuosi 2012: lämmin ja kuiva, tasapainon saavutti maaperän savipitoisuuksien ansiosta, syvä ja köyhän paksu maaperä

Köynnösten hoito ja nielu
Viinirypäle: 100% Sangiovese

Valmistus:
Käyminen: käsin korjuu, spontaani käymisprosessi teräksessä 2 viikkoa, pehmeä puristus- ja under-with-ripaus, kypsytys tammitynnyreissä (ranskalainen tammi) 54 hl 48 kuukautta, vähintään 1 vuosi pullossa

Analyyttiset tiedot: 14,5% alkoholi, kokonais-sakeus 5,8 g/l

Aistimustiedot
Väri: syvä rubiininpunainen
Nenä: puhdas, intensiivinen, hyvin kypsä hedelmä, balsamiset vivahteet, mustapippuri, pehmeä vanilja
Kitala: tasapainoinen, raikas ja täyteläinen, jännittävät ja hyvin kypsät tanniinit, täyteläinen runko ja elävä hapokkuus
Jälkivaikutus: pitkä, intensiivinen, mausteisten ja puulauto- vivahteiden sävyillä
Yhteensopivuus:
Aktiivat juustot
Grillattua lihaa
Valkainen riista

Kritiikintäyte
Falstaff 2017: 93 pistettä, kiiltävän rubiininpunainen väri, nenä hienostunut mausteinen (cardamom, korianterinsiemenet), pehmeät ja sileät tanniinit, suolainen ja pitkä jälkiruoka

Yhteenveto: Podere Brizio 2012 Riserva ilmenee erittäin korkeatasoisena Brunellona: voimakas, elegantti ja monimutkainen, ihanteellinen pitkäkypsyys ja ruokien kanssa, joissa on rakennetta ja kypsytettyjä lihoja.