Mouchão - Mouchão Bagaceira Brandy 6 Years - 500ml - 2 pullojen

Mouchão Aguardente Bagaceira -brandy 6 vuotta 2 x 0,50 l
Bagaceira-brandy

VIININ VALMISTUS
Mouchão- ja Tonel Nº 3-4 -viinien valmistuksessa käytettävän käsinpuristuksen jälkeen tämä monivivahteinen brandy kypsyy kuusi vuotta pienissä tammitynnyreissä, jolloin sen rakenne ja pehmeys kehittyvät ja se saa luonnollisen, makean, vanhaa tynnyriä muistuttavan värinsä. Bagaceira-brandya on valmistettu Mouchãossa yli 100 vuoden ajan. Vuonna 1929 asennettu kuparitislaamo on sama, jota käytetään edelleen. Käsikäyttöiset, pienituottoiset puupuristimet ovat ensiluokkaisen laadun kannalta välttämättömiä, sillä kuoria ja siemeniä käsitellään hellävaraisesti. Tislaukseen valitaan vain parasta ja tuoreinta Alicante Bouschet -rypäleiden puristemassaa (jaloilla poljettuja kuoria ja rankoja, joita kutsutaan myös nimellä ”bolo”). Puulämmitteisessä kattilassa kiehuvasta vedestä syntyvä vesihöyry johdetaan kuparikolonnien sisällä olevan ”bolon” läpi. Se sitoo alkoholia mukaansa, minkä jälkeen se tiivistetään ja kerätään tynnyriin. ”Päät” ja ”hännät” erotellaan huolellisesti, jotta Alicante Bouschet -rypäleistä saatavan tisleen puhtaus olisi mahdollisimman korkea. Samalla pyritään säilyttämään hienovaraisen parfymoidut aromit ja välttämään ei-toivottuja tuoksuja. Kun brandya kypsytetään vähintään 72 kuukautta vanhoissa, makeissa 550 litran puutynnyreissä, tuloksena on vaaleanvärinen, samettisen täyteläinen ja voimakkaan makuinen brandy.

MAISTELUMUISTIINPANOT
Jasmiini, inkivääri, tuoksukynttilävaha, santelipuu, serradura-vanukas ja ruusun terälehdet ovat vain muutamia tämän perinteisen Bagaceiran erottuvista, lämpimistä aromeista. Maultaan pehmeä ja herkullinen.

TARJOILU
Täydellinen aterian jälkeinen juoma tumman suklaan, täyteläisen espresson tai sikarin seuraksi. Nauti kohtuudella.

HISTORIA
Thomas Reynolds muutti Portoon vuonna 1824 ja perusti Thomas Reynolds & Son -yrityksen, joka vei Englantiin portviiniä, oliiviöljyä, villaa, hunajaa ja korkkia. Noin vuonna 1832 hän muutti Alentejon alueelle korkkiliiketoiminnan houkuttelemana.
Herdade do Mouchão on yksi kymmenistä tiloista, joilla Reynoldsin perhe tuottaa korkkia. On todennäköistä, että tilalla oli jo tuolloin viinitarhoja. Vuonna 1850 Thomasin poika Robert Hunter Reynolds otti liiketoiminnan johtoonsa, ja vuonna 1869 hänen veljenpoikansa William Reynoldsilla oli keskeinen rooli taistelussa viinikirvaa vastaan kansallisen viinikirvakomission puheenjohtajana. 1890-luvun alussa Robertin poika John Reynolds rakennutti Mouchãoon perheen asuinrakennuksen ja maatalousrakennukset. Hän ja hänen veljensä Rafael menivät naimisiin sisarusten Isabel ja Cristina Andrade Bastosin kanssa. Vuonna 1901 rakennettiin ”uusi” Mouchãon viinitila. Viinejä myytiin irtotavarana vuoteen 1949 asti, jolloin Rafaelin poika Albert ”Bouncer” Reynolds pullotti Mouchãon ensimmäisen viinin. Vuoden 1954 vuosikerta oli ensimmäinen ”Mouchão”-tuotemerkillä varustettu viini, joka päätyi pääkaupunkiin. Vuoden 1974 vallankumouksen jälkeen tila pakkolunastettiin. Se palautui Reynoldsin perheelle vuonna 1986 jo pitkälle rappeutuneessa kunnossa. Nykyään Mouchãossa valmistetaan edelleen kaikkia tuotteita, joita Thomas Reynolds alun perin markkinoi Englannissa.

HUOMAA: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sinettien numerot eivät välttämättä vastaa pulloissasi olevia numeroita.