2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Champagne - 2 Pullot (0.7 L)

aittinger Comtes de Champagne on arvostettu blanc de blancs -samppanja, joka valmistetaan kokonaan Chardonnay-rypäleistä, jotka on poimittu arvostetun Côte des Blancs -alueen parhaista tarhoista. Sitä valmistetaan vain silloin, kun sato on poikkeuksellisen laadukas ja vuosikertasamppanjan arvoinen. Viininvalmistuksessa käytetään yksinomaan ensimmäisen puristuksen mehua, ja 5 % viineistä kypsytetään neljän kuukauden ajan uusissa tammitynnyreissä, joista kolmasosa uusitaan vuosittain. Näin korostetaan lopullisen sekoituksen ominaispiirteitä ja moniulotteisuutta. 1700-luvun tyyliä jäljitteleviin pulloihin pullotettua käsityönä valmistettua samppanjaa kypsytetään kahdeksantoista metrin syvyydessä Unescon maailmanperintöluetteloon kuuluvissa Saint-Nicaisen kellareissa Reimsissä vähintään kahdeksan vuotta ennen myyntiin laskemista.

Sääolot: Vuosi 2007 oli enimmäkseen lämmin, mutta sitä leimasivat odottamattomat ja merkittävät sääilmiöt. Lämmintä kevättä seurasi viileä kesä, mutta kypsymisjakson loppu sujui erinomaisesti ja sato korjattiin ihanteellisissa oloissa. Kukinta oli täydessä vauhdissa 24. toukokuuta ja 1. kesäkuuta välisenä aikana. Sadonkorjuu alkoi vasta 30. elokuuta, ja se tehtiin kylmän ja kuivan tuulen vallitessa. Tuloksena oli terve ja laadukas sato.

Tekniset tiedot:
Viinitarhat: 100 % Grand Cru | Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger
Rypälelajikkeet: 100 % Chardonnay
Kypsytys: 9 vuotta hiivasakan päällä
Sakanpoisto: marraskuu 2017
Sokeripitoisuus: 9 g/l
Nautittavissa: nyt–2030 ja sen jälkeenkin

Katso tuotteen kunto kuvista, äläkä unohda antaa meille positiivista palautetta, jos olet tyytyväinen!