Taittinger, Cuvée Prestige - Reims - 3 Pullot (0.7 L)

3x Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

Etiketin tiedot

Tuottaja: Pierre Paillard
Cuvée: Les Parcelles
Nimitys: Champagne Grand Cru
Alkuperä: Bouzy Grand Cru, Champagne – Ranska
Koko: Magnum 1500 ml
Alkoholipitoisuus: 12,5 % vol.
Rypälelajikkeet: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
Perusvuosikerta: 2018
Kypsytys hiivasakan päällä: noin neljä vuotta
Dosage: Extra Brut
Poistosakkaus: heinäkuu 2022
Valmistaneet: Antoine & Quentin Paillard
Verkkosivusto: www.champagne-pierre-paillard.fr

Kuvaus

Les Parcelles ilmentää Maison Pierre Paillardin tyyliä tiivistetyimmillään. Tämä historiallinen perhetila sijaitsee arvostetussa Bouzyn Grand Cru -kylässä. Cuvée valmistetaan valikoimalla lukuisilta palstoilta, jotka sijaitsevat yksinomaan Bouzyn alueella – yhdellä Champagnen tunnetuimmista Pinot Noirin laatutuotantoalueista.

Seoksessa painottuu Pinot Noir, joka tuo viiniin rakennetta, syvyyttä ja persoonallisuutta, kun taas Chardonnay tuo eleganssia, raikkautta ja tarkkuutta. Pitkä kypsytys hiivasakan päällä antaa viinille moniulotteisuutta ja hienostuneisuutta, joita Magnum-koko korostaa entisestään. Se sopii erinomaisesti hitaampaan ja harmonisempaan kypsymiseen.

Aistinvarainen arvio

Ulkonäkö

Viini on väriltään kirkkaan kullankeltainen, ja siinä on valoisia vivahteita. Kuplat ovat erittäin hienoja, jatkuvia ja pitkäkestoisia. Hento vaahto kertoo korkealaatuisesta kuohuviinin valmistuksesta ja pitkästä kypsytyksestä.

Tuoksu

Tuoksu avautuu kypsien sitrushedelmien, keltaisen omenan, päärynän ja valkoisen persikan aromeilla. Niitä seuraavat elegantit kukkaistuoksut sekä leipäkuoren, briossin, paahdetun hasselpähkinän ja tuoreen mantelin vivahteet. Ilmaantumisen myötä esiin nousee Champagnen parhaimmille terroireille tyypillisiä mineraalisia ja liituisia sävyjä sekä hienovaraisia mausteiden ja leivonnaisten aromeja.

Maku

Maku on heti tasapainoinen ja tarkka. Alku on raikas ja eloisa, ja sitä kannattelevat kermaiset, täydellisesti integroituneet kuplat. Pinot Noir tuo viiniin täyteläisyyttä, rakennetta ja miellyttävän hedelmäistä luonnetta, kun taas Chardonnay lisää jäntevyyttä ja ryhtiä. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja mineraalinen, ja siinä viipyvät sitruksiset ja paahteiset vivahteet.

Tarjoilulämpötila

Suositellaan tarjoiltavaksi viileänä. Anna viinin avautua lasissa vähitellen, jotta pitkän kypsytyksen aikana kehittyneet monimuotoisemmat aromit pääsevät esiin.

Ruokasuositukset

Tämän Champagne Grand Cru -viinin rakenne ja moniulotteisuus tekevät siitä erinomaisen kumppanin koko aterialle.

Erityisen sopivia yhdistelmiä ovat:

* Osterit ja laadukkaat merenelävät
* Raaka langustiini ja punakatkarapu
* Tonnikala- ja piikkikampelatartar
* Hummeri ja merirapu
* Äyriäisrisotot
* Uunissa valmistetut arvokalat
* Paahdettu siipikarja
* Hienovaraisesti valmistettu vasikanliha
* Pehmeät ja keski-ikäiset juustot
* Nykyaikainen gourmet-keittiö

Pinot Noirin runsaus mahdollistaa myös kiinnostavat yhdistelmät sieni- ja tryffeliruokien sekä maltillisen rasvaisten annosten kanssa.

Alue

Bouzy on yksi Montagne de Reimsin arvostetuimmista kylistä, ja sillä on Grand Cru -luokitus. Liituiset maaperät ja suotuisa altistuminen auringolle antavat Pinot Noirille mahdollisuuden yltää poikkeukselliseen laatuun. Tuloksena on viinejä, joille ovat ominaisia syvyys, eleganssi ja huomattava kypsytyspotentiaali.

Viinin luonne

Les Parcelles ilmentää Bouzyn identiteettiä täydellisesti: intensiteettiä, tarkkuutta ja hienostuneisuutta. Pitkä kypsytys hiivasakan päällä ja maltillinen dosage säilyttävät terroirin puhtauden. Tuloksena on aidosti persoonallinen Champagne, jolla on poikkeukselliset edellytykset gastronomisiin yhdistelmiin.

Yhteenveto

Les Parcelles on erittäin elegantti ja syvä Champagne Grand Cru, jossa Pierre Paillard yhdistää Pinot Noirin rakenteen ja Chardonnayn hienostuneisuuden moitteettomaksi kokonaisuudeksi. Magnum-koko korostaa entisestään viinin moniulotteisuutta ja kypsytyspotentiaalia. Se tarjoaa vivahteikkaan maisteluelämyksen, jossa yhdistyvät raikkaus, kermaisuus ja pitkä mineraalinen jälkimaku. Viini ilmentää parhaalla mahdollisella tavalla Bouzyn terroirin arvostusta ja erinomaisuutta.