Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Pullot (0.7 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informazioni in Etichetta
Nimitys: Lessini Durello Nimitys Peräisin Kontrolloita (DOC)
Tyyppi: Kuohuviini Riserva Metodo Classico Brut
Kypsytys: Yli 60 Kuukautta hiivoilla
Valmistaja: Marcato (Vuodesta 1904)
pullottaja/levittäjä: Valmistettu Menomeno Srl - Torino, Italia
Maiden alkuperä: Tuotettu Italiassa
Alkoholi: 12,5% vol
Koko: 750 ml
Allergiat: Sisältää sulfiitteja
Sillä Organolettinen
Näkö: Kirkkaankullanruskea hohto, lämminsävyinen hehku. Hyvin hieno, pitkäkestoinen ja jatkuva pallomoppi.
Arome: Intensiivinen ja monisyinen. Esiin nousevat paahtunut leipäkuori, brioche, kypsä keltahaarukkainen hedelmä, säilöttyjä sitruksia sekä mineraalivivahteita vulkaanisilta Monti Lessinin maaperiltä.
Maku: Suussa raikas, kuiva ja suurella rakenteella. Durella-rypäleen terävä happamuus on täydellisesti tasapainossa yli 5 vuoden kypsytyksellä hiivoilla kehitetyn pehmeyden ja kermisyyden kanssa. Jälkimaussa pitkä, suolainen ja kestävä.
Tarjoilulämpötila ja Degustointilasi
Tarjoilulämpötila: 8 - 10 °C
Suositeltu lasi: Kuohuviinilasi leveällä mahalla (laajentunut tulppaanilasi tai rakennettu valkoviinilasi), ihanteellinen kompleksisen aromin vapauttamiseksi ja perlage-kerroksen kermaisuuden korostamiseksi.
Ravintoyhteensopivuus
Perinteiset annokset: Vicenzan tukkutettu turska tai turskalajit, Adriaticin kalafritto, Venetialaiset säilykkeet (esim. Sopressa Vicentina).
Päät ja toiset: merenelävien risotot, merilohkojen tagliolini, herkät valkoiset liha- ja keskikovan kypsyiset juustot kuten Monte Veronese DOP.
Kelluva kohtelu ja tuottajan mielenkiintoiset seikat
Monti Lessini ja Durella -viini: Durella on Verona–Vicenza -kukkulien alueen kotoperäinen vanha lajikke, tunnettu voimakkaasta haposta ja paksusta kuoresta, ominaisuudet tekevät siitä yhden Italian parhaista spumantisaineista Metodo Classico -menetelmällä.
Marcato-historia: Marcato-winekellari syntyi vuonna 1904 Lattanzio Marcaton ansiosta ja on tehnyt Lessini Durello -tarinasta, uskoa pitkän kypsytyksen mahdollisuuksiin hiivoilla arvon nostaessa tätä vulkaanista lajiketta.