Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Pullot (0.7 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Tietoja etiketteistä
Nimikkeistö: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Tyyppi: Spumante Riserva Metodo Classico Brut
Kypsytys: Yli 60 kuukautta leesitteillä
Valmistaja: Marcato (Vuodesta 1904)
Pakkauksentuoja/Jakelija: Valmistettu Menomeno Srl - Torino, Italia
Käyttömaa: Valmistettu Italiassa
Alkoholi: 12,5 % tilavuus
Sertifiointi: Sisältää sulfiitteja
Organoleptinen tieto
Visuaalinen: Kirkkaan kultainen sävy, lämpimillä heijastuksilla. Poreilu erittäin hienoa, pitkäkestoista ja jatkuvaa.
Hajuaisti: Intenssi ja monimutkainen. Esiin nousevat paahtoleivän kuoren muistot, brioche, kypsän keltaisen hedelmän hedelmällisyys, sitrushedelmien makeus ja mineraaliset vivahteet, jotka ovat tyypillisiä Monti Lessinin vulkaanisten maiden maaperästä.
Maku: Suussa raikas, kuiva ja suurella rakenteella. Durella-rypäleen terävä hapokkuus on täydellisesti tasapainossa yli viiden vuoden kypsytyksen antaman kermamaisen ja samettisen rakenteen kanssa. Pitkä, suolainen ja kestävä jälkimaku.
Tarjoilulämpötila: 8 - 10 °C
Suositeltu lasi: Kuohuviinilasi, leveä keskiosa (laajentunut tulppaani tai rakennettu valkoviinilasi), ihanteellinen vapauttamaan kompleksin aromian ja korostamaan poreen kermamaisuutta.
Yhteensopivat ruokien kanssa
Perinteiset ruoat: Bacalaà Vicentinan tyyliin tai mantecatto, Adriatican kalafrite, Venetolaiset ilmavien makkaroiden vanhentuneet vivahteet (esim. Sopressa Vicentina).
Primi ja Secondi: Meriruoista valmistetut risotot, tagliolini merenkiehkuroiden kera, kevyet valkoiset lihat ja medium-pitkään kypsyvät juustot kuten Monte Veronese DOP.
Cantina ja tuottaja -mielenkiintoista
Lessini Durello ja rypäle Durella: Durella on Verona–Vicenza -alueen luontaisesti viljellyn ylämaiden alkuperäinen lajike, tunnettu terävästä hapokkuudestaan ja paksusta kuoresta. Nämä ominaisuudet tekevät siitä yhden Italian parhaista spumanteista Metodo Classico -menetelmällä.
Marcato-historia: Marcato-kellari syntyi vuonna 1904 Lattanzio Marcaton ansiosta ja on kirjoittanut Lessini Durello -tarinan uskomalla alusta asti pitkän kypsytysajan merkitykseen täyttääkseen tämän vulkaanisen rypäleen potentiaalin.