Cantillon - Sang Blue 2023 - 75cl - 5 pullojen

Brasserie Cantillon, todellinen instituutio Brysselin sydämessä, on tänään maailman parhaille panimoille kuuluva ja epäilemättä nykyisin kaikkien kysytyin.
1900 Paul Cantillonin perustama Cantillon-panimo on Brusselsin ainoa yhä toiminnassa oleva “Lambic” -panimo.
Sama osoite on ollut vuodesta 1937 lähtien, ja se sijaitsee vanhassa varastossa, jonka tiiliseinät paljastavat ajan, kahden kissan ja niiden eloonjääneiden pienten hämähäkkien ainoana vuokralaisena.
Aika onkin panimolle ratkaisevan tärkeää.
Näin ollen panimon seinän käänteessä voi lukea lainauksen “Aika ei kunnioita sitä, mitä ilman sitä tehdään”. Tämä aika-ulottuvuus on kriittinen lambicin kypsytykselle.
Perhepanimo alusta alkaen, vasta äskettäin viides sukupolvi on tarttunut toimeen Paulin ja Marian, Georgette Fernande Robertin ja Marcelin, Clauden ja Jean-Pierre’n sekä Jeanin ja Nathalien jälkeen; Florian jatkaa perinnettä lambicin ja gueusen valmistuksesta.
"Lambic" on erityisen erikoista olutta, maailmanlaajuinen ainutlaatuinen spontaanin käymisen tulos.
Oluen käyminen tapahtuu luonnostaan villasienien vaikutuksesta, karaktääriltään monimutkainen, hapokas ja humala vähän, korvaamaton taito "Lambic"-asiassa, joka on viene panimon maailmanlaajuiselle tasolle.
Gueuze:sta erityisöljykokoelmiin (sekoituksia kirsikoiden, säröjen, mehun rypäleistä, kypsytys cognac- tynnyreissä…), makumaailma on monimutkainen, omaperäinen ja syvä.
aina halu valmistaa paras mahdollinen tuote, viljat ovat luomuviljelystä.
Erikoisseokset tuotetaan erittäin pieninä määrinä.
Sang Bleu 2023: mehukas lambic- ja sinikirsikkamajoneesin sekoitus, hieman makea ja kauniin hapokas.
Erä sininen hedelmä antaa verivärisen oluen: Sang Bleu.
Panijan sananen: "Sang Bleu on voimakas ja very hedelmäinen, mutta säilyttää silti kauniin, pehmeän tasapainon hapokkuuden ja karvautuuden välillä".
Noutopäivä: 31.1.2023.

Pullot säilytetään olutjääkaapissa.
Kuvat ovat osa kuvausta.
Toimitukset ainoastaan EU-maihin, jotka on mainittu listassa.
Lähetyksen valmistelu suoritetaan äärimmäisellä huolellisuudella ja tiukalla suojauksella turvallisen toimituksen varmistamiseksi.