1985 Château Coutet - Sauternes, Barsac - 2 Pullot (0.7 L)

Upeaa ja harvinaista: 2 pulloa 75 cl Sauternes CHATEAU COUTET 1er grand cru 1855
2 btl 75 cl - 14 ° -

Nopea ja huolellinen toimitus Colissimon kautta, allekirjoituksella ja vakuutuksella.

Château Coutet 1985 on poikkeuksellinen makea valkoviini tunnetulta Barsac AOC -alueelta, joka sijaitsee Sauternaisin sydämessä Bordeaux'n alueella Ranskassa. Vaikka tarkkaa sekoitusta ei mainittu, se perustuu tyypillisesti Semillon-, Sauvignon Blanc- ja Muscadelle-rypäleisiin, jotka antavat tälle eliksiirille sen hienostuneisuuden ja monimuotoisuuden.
Vuoden 1985 vuosikerta on erityisen arvostettu sen tasapainoisen harmonian vuoksi makeuden ja hapokkuuden välillä, mikä johtuu suotuisista ilmasto-olosuhteista, jotka mahdollistivat erinomaisen botrytisaation rypäleissä, mikä on olennaista makeiden viinien valmistuksessa.

Bordeaux'n viinialue, ja erityisesti Sauternais, on kuuluisa makeista viineistään, jotka valmistetaan terroirilla, jolle ovat tyypillisiä savi-kalkkikivimaiset maat, jotka edistävät Botrytis cinerea -homeen, eli jalo-homeen, kehittymistä.
Alueen mieto, kostea ilmasto, jossa on aamukalvoja ja aurinkoisia päiviä, tarjoaa ihanteelliset olosuhteet optimaaliseen rypäleiden kypsymiseen.

Château Coutet 1985:n kanssa klassisia yhdistelmiä ovat esimerkiksi foie gras, joka täydentää kauniisti viinin makeutta ja kermaisuutta. Siniset juustot, kuten Roquefort, tarjoavat mielenkiintoisen kontrastin suolaisuudellaan. Jälkiruokaan aprikoosipiirakat tai tarte Tatin sopivat erinomaisesti tämän Barsacin pyöreyteen ja aromikkaaseen tuoksuun.

Parhaan makuelämyksen saavuttamiseksi suositellaan tarjoilemaan tätä viiniä lämpötilassa 10-12°C. Tämä viileys auttaa paljastamaan viinin aromirikkauden, säilyttäen samalla sen eloisuuden ja raikkauden suussa. Harrastajat nauttivat sen monimutkaisten aromien vähittäisestä löytämisestä, jotka ovat sävyttyneet hunajaksi, kuivaksi aprikoosiksi ja sokeri-karkitetuiksi hedelmiksi.