2011 Bollinger, Millesime 007 - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Juhlavuoden elokuvan No Time To Die, James Bond -sarjan 25. osan, julkaisun kunniaksi Bollinger on luonut rajoitetun erikoispainoksen viinin, joka on omistettu 007:lle. Vuoden 2011 vuosikerta on inspiroitunut Bondin maailmasta.

Tummanmustasta, 75 cl:n pullosta koristeltu on numero '25', joka muodostuu aiempien elokuvien nimistä ja on samalla kaiverrettu puisen laatikon lasiin.

Tapaus avataan varovasti painamalla lasilevyn alareunaa, jonka jälkeen levy avautuu ja Bollinger-pullo nousee hitaasti hieman ylös.
Tietoa kuohuvasta.
Vuosi 2011, epätavallinen vuosi, inspiroi Cellar Masteria tuottamaan ainutlaatuisen samppanjan, joka on valmistettu kokonaan Pinot Noir -rypäleistä Grand Cru -kylästä Aÿ:stä, jossa talo perustettiin ensimmäisen kerran vuonna 1829. Tämä on ensimmäinen kerta, kun sekä vuosikerta että kylä on Bollingerin käytössä ainoastaan omistettua viiniä varten. Erinomainen 2011 sadonkorjuu Aÿ:ssä tuotti monimutkaisia, voimakkaita ja harmonisia Pinot Noir -rypäleitä, jotka ovat täysin edustettuina tässä persoonallisessa viinissä.

Sää: Vuosi 2011 oli mantereinen, aurinkoinen vuosi, jolloin oli todella kylmä ja kuiva talvi, jota seurasi upea aurinkoinen kesä ja lähes ei lainkaan sadetta elokuussa ja syyskuussa. Sadosta tuli vertaansa vailla oleva laadultaan ja se tuotti tasaisia, tuoreita ja rapsakoita rypäleitä.

Tekninen tieto:
Viinirypälelajikkeet: 100 % Pinot Noir Aÿstä.
Disgorged: helmikuu 2019
Annostus: 8 g/l

Maistomerkintä: Silmämääräisesti tämä on syvän kullanvärinen, mikä osoittaa viinin kypsyyden. Vuodesta huokuu hienostunut monimuotoisuus nenässä, jossa on häivähdyksiä hasselpähkinästä, vaniljasta ja sitrushedelmistä. Suussa tämän samppanjan kypsyys tulee esiin, mutta se pysyy raikkaana ja eloisana, ja hienovaraiset luumun ja hunajan maut lisäävät siihen todellista luonnetta.