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Ger van Oers

Size Description

Based on proportions and standard chef knife dimensions:

Blade Length: ~8–10 inches (20–25 cm)

Blade Width: ~1.5–2 inches (4–5 cm)

Handle Length: ~5 inches (12–13 cm)

Overall Length: ~13–15 inches (33–38 cm)

This classifies it as a chef’s knife (Gyuto style) — a multi-purpose kitchen knife.

Description

Blade:

Forged carbon steel or high-carbon stainless steel with a kurouchi (black forge) finish on the upper part — this adds rustic character and some corrosion resistance.

Polished lower edge for a razor-sharp cutting surface.

The tapering point allows for precise slicing and detail work.

Handle:

Made from natural wood (appears to be rosewood or a stabilized hardwood), with a warm brown grain pattern.

Fitted with a brass bolster and end cap, offering durability and balance.

Design Style:

Japanese-inspired with a Western grip, suitable for both home cooks and professionals.

Usage

This knife is versatile for:

Chopping, dicing, and slicing vegetables, fruits, and herbs.

Trimming and portioning meats, fish, or poultry (especially boneless).

Fine prep work such as mincing garlic, herbs, or onions.

Its sharp tip and curved belly make it suitable for both rock chopping and push cutting techniques.

Precautions & Care
Handling:

Use on a stable, soft cutting board (wood or plastic, not glass or marble).

Always cut away from your body and keep your fingers tucked in.

Avoid chopping through bone or frozen food, as it can chip the edge.

 Cleaning:

Hand wash immediately after use with warm, mild soapy water.

Dry thoroughly to prevent rust, especially since the blade shows carbon steel characteristics.

Do not put in the dishwasher — heat, moisture, and detergents can damage the handle and blade.

 Maintenance:

Hone regularly with a honing rod and sharpen periodically on a whetstone.

Apply a thin coat of food-safe mineral oil to the blade and handle occasionally to prevent corrosion and dryness.

Store in a knife block, magnetic strip, or sheath to protect the edge and ensure safety.

Italie -  - 2020 et après 

Couteau de cuisine - R604 - Wengé - Italie - Couteau de chef gravé

Décoration pour l’intérieur et le jardin

Prix de réserve

Sans prix de réserve

Jour de clôture

mercredi

demain

dimanche

jeudi

samedi

aujourd'hui

vendredi

5 octobre

7 octobre

6 octobre

11 octobre

Budget

Pays

Pays-Bas

Italie

Belgique

Allemagne

France

Pologne

Espagne

Portugal

Danemark

Royaume-Uni

Japon

Autriche

Bulgarie

Lettonie

Roumanie

Turquie

Suisse

Grèce

Hong Kong

Suède

Estonie

Irlande

Luxembourg

Slovénie

Hongrie

Format

S (entre 10 et 40 cm)

M (entre 40 et 80 cm)

L (entre 80 et 120 cm)

XS (moins de 10 cm)

XL (entre 120 et 160 cm)

XXL (plus de 160 cm)

Dimensions

Hauteur

Largeur

Profondeur

Marque

SLC Illumina

Franklin Mint

Herstal

Murano

Dyberg Larsen

Swarovski

His Masters Voice

Capodimonte

D.H.R.- De Haan Rotterdam

Villeroy & Boch

Limoges

Nachtmann

Val Saint Lambert

Massive

Other brand

WMF / Geislingen

Nordlux

Belid

Seed Design

Sooka Interior

Rosenthal

Kosta Boda

Vallauris

Moët & Chandon

Objet

Sculpture

Statue

Ornement décoratif

Lampe de table

Figurine

Crâne sculpté

Minéral brut

Vase

Lanterne

Objets religieux et spirituels

Lustre

Boîte à bijoux

Décoration murale

Lampe

Icône

Bois fossilisé

Figure

Bonsaï

Pot de fleurs

Chapelet

Cadre

Collier

Table d'appoint

Porte-manteau

Pays d’origine

Europe

Indonésie

Asie

États-Unis

Russie

Inconnu

Chine

Papouasie-Nouvelle-Guinée

Inde

Maroc

Israël

Matériau

Bois

Métal

Verre

Bronze

Laiton

Fonte

Résine

Marbre

Acier

Plastique

Porcelaine

Cuivre

Cristal

Céramique

Coquille

Textile

Argent

Papier

Pierre

En alliage

Plaqué or

Aluminium

Plâtre

Plaqué(e) argent

Genre

Unisexe

Femme

Homme

État

Bon état - quelques usures et tâches dues à l’âge

Comme neuf, inutilisé

Excellent état

Excellent état, à peine utilisé avec des signes minimes d'usure

Bon état

Bon état - Utilisé, présentant de petites traces de vieillissement

État assez bien - utilisé intensivement & représentant d’éventuelles manques mineures

Naturel

Très bon

Très bon état, légèrement utilisé avec de petits signes d'usure

Neuf

Excellent

État neuf

Bon état, utilisé avec des signes d'usure

Proche de l'état neuf

État correct

En très bon état

Bon état, voir la description

Raisonnable

Jamais portée

A- (parfait - minuscules imperfections)

Utilisé

Époque

2020 et après

1960-1970

1970-1980

1950-1960

2026

2010-2020

1980-1990

2000-2010

1990-2000

1920-1930

1940-1950

1930-1940

1850-1900

Décoration pour l’intérieur et le jardin

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