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Le monde des vins présenté par Mattia Garon
Le vin est une philosophie, une quête perpétuelle d’équilibre, de saveurs et d’harmonie ; un fil invisible reliant intrinsèquement l’âme du vin au terroir qui l’a vu naître.
L’odyssée de Mattia Garon débuta à l’aube de ses 16 ans, lorsque le maître d’hôtel en chef de son école hôtelière lui ouvrit les portes du monde fascinant du vin. Ce qui débuta par de simples leçons se métamorphosa rapidement en un stage enrichissant en Suisse. Peu après, Mattia se distingua en montant sur le podium lors de deux éditions consécutives du prestigieux concours du « Meilleur jeune sommelier italien ». Encore sur les bancs de l’école, il affina son art durant les vacances estivales en œuvrant dans des établissements hôteliers et gastronomiques. Londres devint ensuite le théâtre d’un chapitre déterminant de sa carrière. Mattia y paracheva ses études vinicoles WSET, franchit les étapes de la Court of Master Sommeliers, et gravit les échelons jusqu’à endosser le rôle de chef sommelier au prestigieux hôtel The Dorchester, où il officia également comme acheteur de vins pour divers départements. Après des années de pérégrinations qui l’avaient façonné corps et âme, il retourna en Italie pour assumer des fonctions de directeur dans des restaurants étoilés au guide Michelin. Sa passion pour l’univers du vin le conduisit à rejoindre une équipe innovante développant des programmes de gestion de cave, à transmettre son savoir dans le domaine de l’hôtellerie et à animer des dégustations œnologiques. Mattia a intégré l’équipe vin de Catawiki en 2020, devenant rapidement un pilier incontournable. Il supervise avec brio plusieurs ventes, consacrant son temps et son expertise à guider avec bienveillance aussi bien les vendeurs que les acheteurs tout au long de leur périple sur Catawiki.
L’odyssée de Mattia Garon débuta à l’aube de ses 16 ans, lorsque le maître d’hôtel en chef de son école hôtelière lui ouvrit les portes du monde fascinant du vin. Ce qui débuta par de simples leçons se métamorphosa rapidement en un stage enrichissant en Suisse. Peu après, Mattia se distingua en montant sur le podium lors de deux éditions consécutives du prestigieux concours du « Meilleur jeune sommelier italien ». Encore sur les bancs de l’école, il affina son art durant les vacances estivales en œuvrant dans des établissements hôteliers et gastronomiques. Londres devint ensuite le théâtre d’un chapitre déterminant de sa carrière. Mattia y paracheva ses études vinicoles WSET, franchit les étapes de la Court of Master Sommeliers, et gravit les échelons jusqu’à endosser le rôle de chef sommelier au prestigieux hôtel The Dorchester, où il officia également comme acheteur de vins pour divers départements. Après des années de pérégrinations qui l’avaient façonné corps et âme, il retourna en Italie pour assumer des fonctions de directeur dans des restaurants étoilés au guide Michelin. Sa passion pour l’univers du vin le conduisit à rejoindre une équipe innovante développant des programmes de gestion de cave, à transmettre son savoir dans le domaine de l’hôtellerie et à animer des dégustations œnologiques. Mattia a intégré l’équipe vin de Catawiki en 2020, devenant rapidement un pilier incontournable. Il supervise avec brio plusieurs ventes, consacrant son temps et son expertise à guider avec bienveillance aussi bien les vendeurs que les acheteurs tout au long de leur périple sur Catawiki.
- Diplômé WSET niveau 3
- Diplômé de Court of Master Sommeliers (C.M.S.)
- Membre de l’AMIRA - Association des maîtres d’hôtel italiens
- Membre de l’AIS (Association des sommeliers italiens) depuis 2009
- Présent dans le secteur du vin et de l’hôtellerie depuis 2009
- Diplôme d’hôtellerie
- Professeur d’hôtellerie et conférencier/organisateur de dégustations
L’odyssée de Mattia Garon débuta à l’aube de ses 16 ans, lorsque le maître d’hôtel en chef de son école hôtelière lui ouvrit les portes du monde fascinant du vin. Ce qui débuta par de simples leçons se métamorphosa rapidement en un stage enrichissant en Suisse. Peu après, Mattia se distingua en montant sur le podium lors de deux éditions consécutives du prestigieux concours du « Meilleur jeune sommelier italien ». Encore sur les bancs de l’école, il affina son art durant les vacances estivales en œuvrant dans des établissements hôteliers et gastronomiques. Londres devint ensuite le théâtre d’un chapitre déterminant de sa carrière. Mattia y paracheva ses études vinicoles WSET, franchit les étapes de la Court of Master Sommeliers, et gravit les échelons jusqu’à endosser le rôle de chef sommelier au prestigieux hôtel The Dorchester, où il officia également comme acheteur de vins pour divers départements. Après des années de pérégrinations qui l’avaient façonné corps et âme, il retourna en Italie pour assumer des fonctions de directeur dans des restaurants étoilés au guide Michelin. Sa passion pour l’univers du vin le conduisit à rejoindre une équipe innovante développant des programmes de gestion de cave, à transmettre son savoir dans le domaine de l’hôtellerie et à animer des dégustations œnologiques. Mattia a intégré l’équipe vin de Catawiki en 2020, devenant rapidement un pilier incontournable. Il supervise avec brio plusieurs ventes, consacrant son temps et son expertise à guider avec bienveillance aussi bien les vendeurs que les acheteurs tout au long de leur périple sur Catawiki.
L’odyssée de Mattia Garon débuta à l’aube de ses 16 ans, lorsque le maître d’hôtel en chef de son école hôtelière lui ouvrit les portes du monde fascinant du vin. Ce qui débuta par de simples leçons se métamorphosa rapidement en un stage enrichissant en Suisse. Peu après, Mattia se distingua en montant sur le podium lors de deux éditions consécutives du prestigieux concours du « Meilleur jeune sommelier italien ». Encore sur les bancs de l’école, il affina son art durant les vacances estivales en œuvrant dans des établissements hôteliers et gastronomiques. Londres devint ensuite le théâtre d’un chapitre déterminant de sa carrière. Mattia y paracheva ses études vinicoles WSET, franchit les étapes de la Court of Master Sommeliers, et gravit les échelons jusqu’à endosser le rôle de chef sommelier au prestigieux hôtel The Dorchester, où il officia également comme acheteur de vins pour divers départements. Après des années de pérégrinations qui l’avaient façonné corps et âme, il retourna en Italie pour assumer des fonctions de directeur dans des restaurants étoilés au guide Michelin. Sa passion pour l’univers du vin le conduisit à rejoindre une équipe innovante développant des programmes de gestion de cave, à transmettre son savoir dans le domaine de l’hôtellerie et à animer des dégustations œnologiques. Mattia a intégré l’équipe vin de Catawiki en 2020, devenant rapidement un pilier incontournable. Il supervise avec brio plusieurs ventes, consacrant son temps et son expertise à guider avec bienveillance aussi bien les vendeurs que les acheteurs tout au long de leur périple sur Catawiki.