Justino's 10 Years Old Malvasia - Madère - 3 Bouteilles (0,75 L)

Madère Malvasia Justino 10 ans d'âge 3 x 0,75 L
3 bouteilles
vin de Madère

DESCRIPTION
Justino’s Madeira Wines, S.A. a été constituée en société à responsabilité limitée en 1953, bien qu'elle existe depuis 1870 à Madère en tant qu'entreprise familiale privée, alors connue sous le nom de 'Justino Henriques'. Cela en fait l'un des plus anciens producteurs et exportateurs de vin de Madère, reconnu internationalement pour la qualité de ses vins. En 1993, elle s'est internationalisée en établissant une collaboration avec l'un des plus grands groupes français de distribution de vins et spiritueux – C.O.F.E.E.P, également connu sous le nom de La Martiniquaise – en construisant une nouvelle cave afin d'améliorer les conditions de fabrication de ses vins, notamment le processus de vinification, de production et de vieillissement. Cette cave moderne, grande et fonctionnelle a été équipée pour combiner méthodes traditionnelles et technologies de pointe. Aujourd'hui, Justino’s Madeira détient l'un des plus grands stocks de vin de Madère de l'île, y compris des vins de haute qualité vieillis en fûts de chêne, ce qui permet à l'entreprise de satisfaire les exigences des consommateurs les plus exigeants et sélectifs. Au fil des années, Justino’s Madeira Wines, S.A. est devenue l'un des principaux producteurs et exportateurs de vin de Madère, grâce à la qualité reconnue de ses vins et à l'augmentation substantielle de sa capacité de production.

Vinificateurs : Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PRIX / RECOMMANDATIONS
92 points, Fallstaff
92 points, International Wine Challenge
91 points, Revista Adega
17 points, Jancis Robinson
89 points, Wine Spectator
Médaille d'or, prix international du vin TEXSOM
Médaille d'or, Sommelier Wine Awards
Gold Medal, Concours International de Vins Bacchus
Gold Medal, Mundus Vini
Médaille d'or, China Wine & Spirits Awards
Médaille d'or, Concours international des vins de montagne
Médaille d'or, Le Monde de Malvoisie - Vinistra

VARIÉTÉS DE VIN : Malvasia (100 %).

Vinification
Égrappage total, foulage et pressurage. Vinification en cuve ouverte. Fermentation intégrale en cuve inox à température et temps de remontage contrôlés. Interruption de la fermentation par ajout d'alcool vinique neutre (96°C). Mutage après 2 à 4 jours de fermentation pour obtenir la teneur en sucres souhaitée. Vinification traditionnelle. Élevage selon le système traditionnel Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités. Formation des lots, clarification, filtration et mise en bouteille.

Notes de dégustation
Mélasse, chocolat noir et caramel sont les notes principales de ce Madère doux. Arôme complexe et évolutif. Velouté et riche en bouche. Finale longue et douce, équilibrée par l'acidité.

Service
Excellent avec le chocolat noir, les petits fours, les pralines, le gâteau au miel (traditionnel de Madère) et les desserts sucrés tels que les mousses, les gâteaux et les truffes au chocolat. Servir à une température comprise entre 18 °C et 20 °C. À consommer avec modération.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).