2022 Taylor's, Sentinels - Vintage Port - Porto - 1 Magnum (1,5 L)

Porto Vintage Taylor’s Sentinels 2022 1 x 1,5 L
1 bouteille Magnum
Porto

Vigneron : David Guimaraens.

PRIX / RECOMMANDATIONS
94 points, Wine Spectator
94 points, Decanter
93 points, Robert Parker
91-93 points, Alex Bridgeman
17,5 points, Richard Mayson
17 points, Jancis Robinson

Variétés de vin : traditionnel de la région du Douro.

Notes de dégustation
Noyau violet profond avec un centre noir et un bord violet étroit. Une explosion de fruits forestiers puissants, surmontée d'une couche riche de cassis, de prune noire et de cerises qui sautent du verre. Les arômes de fruits forestiers sont infusés de notes subtiles de cerise noire, de touches de rock rose, d’un soupçon de menthe et de magnifiques pétales de rose parfumés. Le fruit est élégant et discret, dissimulant la vigueur et l’énergie du vin. En bouche, le vin révèle une fraîcheur incroyable, une pureté de fruit et une belle finesse, avec un soupçon de lavande et d’arômes herbacés. Les fruits rouges laser concentrés de prunes damsons, de prunes et de cerises noires continuent de se développer dans une finale très longue.

RÉCOLTE
Lorsque la floraison a commencé le 19 mai, nous avons continué à enregistrer des niveaux d'eau très faibles – précisément 195 mm depuis novembre précédent jusqu'au 31 mai. En raison des conditions sèches, nous avons eu très peu de pression de la part des maladies, ce qui a permis de concentrer nos efforts dans les vignobles sur le travail des canopées. Au début juin, nous sommes entrés dans une phase de la première de nombreuses vagues de chaleur, avec des températures dépassant 40 degrés Celsius – ce qui est très inhabituel pour juin. Juillet a été le mois le plus chaud jamais enregistré, avec une température moyenne de 28,3 °C. En fait, le 14 juillet à Pinhão, nous avons enregistré une température de 46,5 °C, la plus haute jamais mesurée.
En raison des températures extrêmes, la véraison n'a eu lieu que la dernière semaine de juillet. La récolte a débuté le 3 septembre à Vargellas, avec des vignes produisant de très petits grains, ce qui leur a donné un bon ratio jus/peau. Quelques jours plus tard, le 6 septembre, nous avons eu une pluie très bienvenue de 4 mm, qui a maintenu les températures basses et apporté un soulagement précieux aux vignes, tout en donnant un coup de pouce final très important aux raisins. 2022 restera dans les mémoires comme l'année où nous avons pu à nouveau faire du pied enlevé, après deux années d'interruption dues à la COVID. Voir à nouveau les lagares pleins de personnes et savoir que c'est ainsi que se fabriquent de grands vins de port, était un spectacle à retenir.

Service
Les noix, les fromages à pâte bleue et autres fromages aux saveurs riches sont d'excellents accompagnements pour le Vintage Port ; il en va de même pour les fruits secs comme les abricots ou les figues. Alternativement, savourez simplement les saveurs riches et complexes du vin dans un verre généreux, en bonne compagnie. Servir à 16 °C à 18 °C. Le Vintage Port se déguste de préférence un à deux jours après l'ouverture.

HISTOIRE
Pour beaucoup, Taylor’s est la maison de Port par excellence, et ses vins sont les Ports par excellence. Fondée il y a plus de trois siècles, en 1692, Taylor’s est l'une des plus anciennes des maisons de Port fondatrices. Elle est entièrement dédiée à la production de vin de Port, en particulier à ses styles les plus fins.
Avant tout, Taylor’s est considéré comme la référence en matière de Port Vintage. Reconnu pour leur élégance et leur distinction ainsi que pour leur puissance retenue et leur longévité, les Ports Vintage de Taylor’s sont élaborés à partir des meilleurs vins des propres quintas ou domaines de la maison, Vargellas, Terra Feita et Junco. Ces trois propriétés emblématiques, chacune occupant une localisation géographique distincte et possédant leur propre caractère unique, constituent la pierre angulaire du succès de la société et la principale source de son style maison unique et inimitable.
Taylor’s est également respectée en tant que producteur de ports vieillis en fût et détient l'une des plus grandes réserves de vins rares vieillis en fût, dont sont tirés ses distingués ports tawny vieillis. La maison est aussi connue comme l'initiatrice du style Late Bottled Vintage, un style que la maison a pionné et dont elle reste le principal producteur.
Avant tout, Taylor’s est une entreprise indépendante dans laquelle certains membres de la famille jouent un rôle de premier plan dans tous les domaines de l’activité de la maison. La longue et ininterrompue tradition familiale de la maison a assuré une continuité et une clarté d’objectif, attributs essentiels de toute grande maison de vin. Elle a également permis d’affiner et d’enrichir constamment les compétences et les connaissances nécessaires à la production des meilleurs ports, à la lumière de l’expérience, transmises de génération en génération.
Basée à Porto et dans la vallée du Douro, l'entreprise est étroitement impliquée dans toutes les étapes de la production de ses Ports, de la plantation de la vigne et de la culture des raisins à la fabrication, au vieillissement, au mélange et à la mise en bouteille des vins. L'engagement de la famille envers l'avenir du Port se manifeste par sa dévotion exclusive aux normes les plus élevées dans la production de Port, ses investissements continus dans tous les aspects des opérations de la société et sa détermination à préserver l'environnement unique de la vallée du Douro par la promotion d'une viticulture durable et responsable.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).