Camion Freres - Presse Design industriel

Il s'agit d'une ancienne prise française en fonte portant la marque du fabricant CF... Camion Frères, fondée en 1820 à Vivier-au-Court... utilisée pour préparer la recette du Canard à la Presse... Canard pressé.
Cet ustensile de cuisine originaire de Rouen au XIXe siècle sert à extraire le sang et la moelle de la carcasse de l'anatra. Le liquide extrait est ensuite utilisé pour créer une sauce qui accompagne la viande de l'oiseau.
Le corps principal est en fonte, tandis que le contenant intérieur est probablement en aluminium et en acier perforé, et la cuvette extérieure pour la collecte du liquide est en émail bleu.
Ces prises sont considérées comme des objets de collection et sont utilisées dans certains restaurants de luxe pour des occasions spéciales.
L'assiette et l'ustensile ont été rendus célèbres par le restaurant parisien La Tour d'Argent, où l'on sert encore aujourd'hui un plat d'auteur.
Dimensions
Hauteur 44 cm x largeur 20 cm x profondeur 16 cm