Fourreau de couteau - Japon - 2000-2010

Aiguisé des deux côtés Deba-mes – longueur totale de 31 cm

Ce couteau traditionnel japonais Deba-mes est un couteau de cuisine puissant et polyvalent, conçu pour le travail précis sur le poisson et la volaille. Grâce à sa double lame, il convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers, et il est agréable à utiliser pour ceux qui ne sont pas habitués aux couteaux japonais à lame simple.

Le couteau a une longueur totale d'environ 31 cm et tient solidement en main. La lame large et robuste combine puissance de coupe et contrôle, idéale pour fileter le poisson, couper les arêtes et effectuer les préparations en cuisine. La lame est tranchante et prête à l'emploi.

La lame présente des traces d'utilisation et une patine, caractéristiques d'un véritable couteau japonais utilisé. Cela confère au couteau du caractère et témoigne d'une utilisation professionnelle ou intensive antérieure. La poignée en bois repose confortablement dans la main et s'harmonise parfaitement avec le design traditionnel.