2017 Domaine de Cébène "Les Bancèls" - Faugères - 12 Bouteilles (0,75 L)

12 bouteilles du domaine Cébène, cuvée les Bancèls 2017 à Faugère.

Le Domaine de Cébène produit des vins de terroir, à la fois intenses et délicats, sur les hauteurs du site naturel classé de Faugères, dans le Parc Naturel régional du Haut-Languedoc.

Fondé en 2007 par Brigitte Chevalier et sa famille avec l’acquisition de petites vignes exposées principalement au nord et âgées de 20 à plus de 70 ans, ce domaine de 11 hectares situé à 300 mètres d’altitude s’efforce de révéler son terroir d’exception, un socle schisteux profond et particulier.

Cultivées en agriculture biologique, les vignes en terrasses offrent un panorama grandiose, composé de vastes forêts de garrigues et de chênes au cœur du vignoble de Faugères. On aperçoit le littoral et la grande bleue à 45 kilomètres, plus loin, à l’ouest, les Pyrénées et le majestueux Mont Canigou.

Une agréable sensation de fraîcheur émane du nez, élégante, florale, fruitée, épicée et fumée.
Ce caractère friand perce aussi dans une bouche juteuse, encadrée par des tanins fermes et vivifiée par des effluves d'eucalyptus, de garrigue et de végétal frais. Gourmand, équilibré, c'est un Faugères très stimulant.

Voyez mes autres ventes sur Catawiki.