Louis Maillard - La cuisine des familles, Pâtisseries, Conserves, Glaces - 1923

Superbe édition de ce manuel pratique et exhaustif destiné à guider les ménagères et amateurs de cuisine dans la préparation des mets traditionnels et raffinés de la gastronomie domestique française -

L’ouvrage se distingue par sa structure claire et méthodique, présentant des recettes variées allant des pâtisseries fines et desserts élaborés aux conserves et confitures, ainsi qu’aux glaces et sorbets, offrant ainsi un panorama complet des techniques culinaires indispensables pour la maison -

Chaque recette est expliquée pas à pas, avec des indications précises sur les ingrédients, les proportions, les temps de cuisson et les astuces pour réussir chaque préparation, tout en mettant l’accent sur l’économie domestique et l’utilisation optimale des produits de saison -

Louis Maillard combine tradition et modernité, en valorisant les savoir-faire ancestraux tout en intégrant des conseils pratiques adaptés aux équipements et aux habitudes de la cuisine familiale du début du XXᵉ siècle -

Louis Maillard - La cuisine des familles, Pâtisseries, Conserves, Glaces - 1923 - Albert Kundig -
XX - 601pages

Très bon état de la reliure, ouvrage dans son plein cartonnage toilé rouge d'origine, légers frottements d'usage, coiffes et coins frottés, dos lisse titré en noir, annotations et illustration sur plat avant -

Bon état intérieur, page brunies, frais -

Service de livraison assuré sous quelques jours –