Yamazaki 25 years old - Suntory - 700ml

Yamazaki 25 ans, la distillerie phare de Suntory ; Yamazaki a été fondée par Shinjiro Torii en 1923. La ville de Yamazaki a été choisie comme site de la première distillerie commerciale du Japon en raison de son climat très 'écossais' ; et du fait qu'elle se trouve à la confluence de trois rivières. Dans ses premières années, Yamazaki produisait à la fois du malt et du grain pour les blends de Suntory ; mais l'ouverture de la distillerie Chita en 1972 a permis à l'entreprise de se concentrer sur sa marque de single malt. Elle est aujourd'hui l'une des plus désirables au monde. Le premier spiritueux est sorti des alambics en 1924, le 11 novembre à 11h11. Lancé en 1999, le Yamazaki 25 ans est l'une des éditions les plus recherchées en whisky japonais. Il s'agit de la refonte de 2021 de l'indication d'âge, qui a introduit une nouvelle recette et un nouveau design d'étiquette. Autrefois un single malt en fût de sherry, le whisky est désormais assemblé à partir de chêne américain, espagnol et mizunara japonais, en harmonie avec les expressions Yamazaki de la gamme principale de 12 et 18 ans. Le maître blender de la distillerie, Shinji Fukuyo, a déclaré que son inspiration pour la nouvelle recette venait de l'édition limitée Yamazaki 1984, créée pour célébrer le 25e anniversaire de Yamazaki et le 110e anniversaire de Suntory. L'étiquette est imprimée sur du papier Echizen de mûrier, fabriqué à la main selon un procédé japonais traditionnel de séchage des feuilles sur des planches de bois.

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