Kopke - 20 years old Tawny - Douro - 2 Bouteilles (0,75 L)

Kopke 20 ans de Porto 2 x 0,75 L
2 bouteilles

Vinificateur : Carlos Alves.

PRIX / RECOMMANDATIONS
96 points, médaille d'or, Decanter World Wine Awards
94 points, Wine Spectator
94 points, Concours international des vins
93 points, Wine Enthusiast
92 points, Robert Parker
94 Points, magazine Vins et Spiritueux
92 points, Concours international de vins et spiritueux
Grand Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Berlin Wine Trophy

Variétés de vin : variétés traditionnelles de raisins du Douro.

VINIFICATION
Cueillies à la main au moment optimal, les grappes sont ensuite éraflées, écrasées et transformées en vin par un processus de macération soigneuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, renforcés par un remuage constant pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des lagares à une température contrôlée (entre 28 et 30°C) jusqu'à ce que le degré de douceur (baumé) souhaité soit atteint. À ce stade, on ajoute du brandy de raisin pour créer le vin fortifié final. Un vin de haute qualité, élaboré en assemblant des vins de différentes vendanges pour obtenir la gamme de qualités sensorielles typiques de ces vins de Porto tawny vieillis. Ces vins ont chacun mûri en fûts de chêne pendant des durées variées, la moyenne d'âge de l'ensemble des vins de l'assemblage déterminant l'âge indiqué sur l'étiquette. Le mélange résultant exprime les caractéristiques conférées par le vieillissement en bois.

Notes de dégustation
D'une délicate robe vert orangé, son nez splendide offre un mariage complexe de fruits secs, d'épices et de notes de bois noble. En bouche, ses saveurs sont riches et concentrées, avec une finale longue et veloutée.

Service
Irrésistible avec une entrée de foie gras aux aubergines et aux noix. Un excellent choix pour une multitude de desserts, comme les brownies au caramel, le pavé chocolat-pistache ou les crostinis aux noix et au chèvre. Servir à une température de 12 à 14 °C.

HISTOIRE
En 1636, un voyage eut lieu entre Hambourg et le Portugal qui s'avérerait être le début d'une longue histoire : Nicolau Köpke arriva dans son nouveau pays en tant que consul général des villes hanséatiques. Deux ans plus tard, en 1638, il signa les premières bouteilles de vin envoyées en Europe du Nord.
L'achat d'une ferme dans le Douro en 1781 marque la transition d'une société d'achat à un grand producteur de vin. Les Port Wines gagnent en importance dans l'entreprise, devenant rapidement la principale activité. Nicolau Kopke & Co. devient un exemple d'innovation, intégrant la production et le commerce de vin dans la même société.
En 1841, la société a pris le nom de C. N. Kopke, un nom qui demeure à ce jour.
Dans les siècles à venir, Kopke s'efforcera d'honorer son héritage, qui a été construit avec passion à travers les générations.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).