Sandeman - 20 years old Tawny - Douro - 2 Bouteilles (0,75 L)

Sandeman Porto Tawny de 20 ans, 2 x 0,75 L
2 bouteilles
Porto

Vinificateur : Luis Sottomayor.

PRIX / RECOMMANDATIONS
95 points, Wine Enthusiast
95 points, Tastings.com
93 points, Falstaff
93 points, Decanter World Wine Awards
93 Points, magazine Vins et Spiritueux
93 points, Gismondi sur le vin
93 points, Tom Cannavan
93 points, Andreas Larsson - Dégusté
92 points, Wine Spectator
18 points, vin Grandes Escolhas
17 points, Jancis Robinson

VARIÉTÉS DE VIN : Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca & Tinto Cão.

VINIFICATION
Sandeman Porto Tawny 20 ans d'âge est produit selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins sélectionnés à la main subissent une dégranulation et un pressurage avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération des peaux afin d'extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool de vin au moment idéal établit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant de la variété de vigne, du stade de maturation et de la douceur finale souhaitée.
Les vins restent dans le Douro jusqu’au printemps suivant, moment où ils sont transportés à V.N. Gaia et entrent dans les lodges centenaires de Sandeman pour y vieillir en fûts de chêne, conformément au système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des années, les vins exceptionnels sélectionnés pour ce Sandeman Porto Tawny 20 Years Old sont soigneusement dégustés et analysés, puis débourbés des lies, et toutes les corrections jugées nécessaires par les dégustateurs sont effectuées. Le mélange final résulte d’une sélection rigoureuse de vins âgés de 15 à 40 ans, habilement combinés afin de préserver l’identité, le style et la cohérence uniques du Sandeman Porto Tawny 20 Years Old.

Notes de dégustation
Une combinaison riche mais élégante de saveurs — abricots secs, miel, noix, épices, vanille — crée un vin d'une complexité infinie qui se déploie en douceur et évolue en bouche.

Service
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old est délicieux servi légèrement frais, en accompagnement élégant d’un apéritif riche comme le foie gras, une quiche au fromage fort, des vol-au-vents salés ou un gratin de fruits de mer. Parfait avec des desserts sélectionnés tels qu’une crème brûlée ou une tarte Tatin, des fruits secs ou simplement une pêche fraîche. Un apéritif élégant lorsqu’il est servi frais. Le Sandeman Porto Tawny 20 Years Old est prêt à être dégusté et ne nécessite pas de décantation, mais bénéficie d’une aération. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 2 à 3 mois. Servir entre 12°C et 16°C.

HISTOIRE
Tout a commencé en 1790, lorsque le fils de 25 ans d’un prospère ébéniste écossais demanda un prêt de 300£ à son père pour se lancer dans le commerce de vin à Londres. Ce jeune homme ambitieux était George Sandeman, le fondateur de Sandeman, qui finit par établir l’une des principales entreprises mondiales de vins de Porto et de Xérès. Dès ses débuts, Sandeman s’est spécialisé dans ces deux grands vins fortifiés ibériques et, suivant une pratique courante à l’époque, a commencé à commercer non pas depuis ses propres bureaux, mais depuis le Tom’s Coffee house, sur Birchin Lane, à Londres. La transaction se faisait sur la parole d’un gentleman, et George a rapidement acquis une réputation impeccable, caractéristique de la Maison Sandeman jusqu’à aujourd’hui.
En 1877, juste un an après la création de la première 'Loi sur l'enregistrement des marques' en Angleterre, la marque 'GSC George Sandeman & Co.' (dans des fûts Sandeman depuis 1805) a été officiellement enregistrée, étant l'une des plus anciennes marques déposées au monde encore en usage.
Sandeman est, depuis 2002, la propriété de Sogrape, une entreprise familiale de vins fins de premier plan, fondée en 1942 au Portugal et opérant sur cinq continents. Sandeman a tiré profit de son savoir-faire, de ses investissements et de son empreinte, notamment dans la vallée du Douro, où Sogrape est un propriétaire terrien majeur et un acteur de premier plan dans l'industrie. Les nombreux prix et récompenses reçus par les Ports Vintage Sandeman témoignent de l'excellent travail accompli ces dernières années.
Sandeman appartenait à la famille fondatrice de 1790 jusqu'en 1952, date à laquelle elle est devenue une société cotée en bourse, avant que Seagram ne prenne possession en 1980. En 2000, lorsque l'activité de boissons de Seagram a été vendue, Sandeman a brièvement passé sous le contrôle de Pernod Ricard avant son acquisition par Sogrape en 2002.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).